山藥瓤蘋果

山藥瓤蘋果，是一道以蘋果 太子參為主材料製成的美食。味道偏甘甜。

材料

新鮮蘋果4個，太子參25克，糯米60克，淮山藥25克，瓜條150克，蜜櫻桃150克，冰糖250克，茴仁20克，花粉15克。

做法

蘋果去皮，從蒂部揭蓋挖去核；太子參、花粉、山藥擇洗淨，烘乾研成細末；苡仁、糯米蒸熟，櫻桃、瓜條切成細粒。除蘋果外，以上各物共拌和均勻，瓤入蘋果中，上籠蒸至熟透，取出。將冰糖加水熬化，淋於蘋果上即成。