用料
材料 | 用量 |
牛肉 | 50g |
山藥 | 15厘米 |
米 | 1碗飯的分量 |
蔥 | 1根 |
姜 | 1小片 |
生粉 | 適量 |
蚝油 | 適量 |
食用油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
做法
1. 晚上切好牛肉(記得橫著切,不然嚼不爛),放點生粉、蚝油和食用油攪拌,放冰櫃里待用 |
2. 早上起來,鍋里放4碗水,燒開後放入淘好的米,攪拌一下,防止粘底 |
3. 在等水開的過程中,可以把山藥削皮,切小粒(可以縱向切開四份再切粒,這樣快一點) |
4. 水開後放入山藥粒,攪一攪,防止粘鍋 |
5. 姜切薑絲,蔥切蔥花,把蔥白和薑絲放一起,蔥綠放一邊 |
6. 當鍋里的水已經變得有些粘稠,米也有點開花了,放入昨天醃好的牛肉、蔥白和薑絲 |
7. 放入牛肉後攪拌一下,2分鐘後關火,蓋鍋蓋,燜5分鐘。在這個過程中,粥會變得粘稠更加有口感。 |
8. 5分鐘後,撒上蔥綠,根據口味撒上鹽,攪拌攪拌就可以開吃啦! |