山藥派

4.麵團用保鮮膜包好後醒20分鐘。 5.取出麵團用擀麵仗擀開，然後包入瑪淇淋，疊三折。 7.最後把麵團擀成3毫米厚的薄片，切成需要大小。

材料:

a、，高粉240g　，黃油30G，糖1大匙，水150ML，蛋黃1個，b、，山藥，牛奶100ML，糖適量，香草粉少許，澱粉少許

做法:

1.山藥上蒸鍋蒸熟，剝皮切塊。
2.取一個乾淨的鍋，放入牛奶（一小袋）、山藥、糖、香草粉煮至濃稠。
3.材料A里的麵粉過篩，放入糖、捏碎的黃油，然後加水活成光滑的麵團。
4.麵團用保鮮膜包好後醒20分鐘。同時把瑪淇淋用保鮮膜包好然後敲打成薄片。
5.取出麵團用擀麵仗擀開，然後包入瑪淇淋，疊三折。
6.繼續擀開，然後疊四折。此方法重複兩次，每次都要鬆弛20分鐘。
7.最後把麵團擀成3毫米厚的薄片，切成需要大小。
8.在面片四周塗抹蛋黃，然後放入山藥餡，將另一片面片蓋在上面，並用叉子把四周整形。
9.在整形好的派皮上刷一層蛋黃液，烤箱200度預熱，放置中層，烤25分鐘。