主料
1根山藥
30g澱粉
1個山楂卷
配料
適量油
適量糖
營養分析
1.健脾益胃、助消化:山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2.滋腎益精:山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。
3.益肺止咳:山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。
4.降低血糖:山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
5.延年益壽:山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;
6.抗肝昏迷:近 年研究發現山藥具有鎮靜作用,可來抗肝昏迷
製作步驟
1 將山藥蒸熟,要蒸的面面的,放在盆里備用。
2 加入澱粉,白糖,不要加水!開始攪拌,攪拌均勻並能成型就好。
3 包入餡然後一個個滾圓,餡根據個人喜好可豆沙、棗泥、花生芝麻等多種。
4 下油鍋,火不要大,慢慢炸透就好,注意翻面!炸到全面焦黃最後裝盤就ok了