山菌燜羊肉

[原料]羊肉300克 山菌200克[調料]鹽 鍋放油燒熱，炒香姜、蔥、八角、尖椒，放入羊肉及適量水，燒開後改小火，加鹽、味素、胡椒粉、白糖、醬油燜至爛透入味，撇下雜質，下山菌翻炒均即。

[原料]
　羊肉300克 山菌200克
[調料]
鹽 味精胡椒粉 白糖 八角 尖椒 料酒 姜 醬油 蔥 色拉油各適量
[做法]
1. 羊肉切小塊，放入沸水中，加入料酒煮透，撈出沖涼，待用。山菌焯水待用。
2. 鍋放油燒熱，炒香姜、蔥、八角、尖椒，放入羊肉及適量水，燒開後改小火，加鹽、味素、胡椒粉、白糖、醬油燜至爛透入味，撇下雜質，下山菌翻炒均即。