山楂綠豆湯

山楂綠豆湯是一道以山楂、綠豆為主要原料，精心煮製而成的消暑飲料，有清熱解毒、止渴消暑的功效。

材料

主料：山楂、扁豆各10克、綠豆30克、厚朴花6克。

調料：蔥花、鹽、雞精。

做法

1、山楂、扁豆、綠豆分別用溫水泡軟，綠豆放入鍋中煮至八成熟。

2、再加入厚朴花、山楂、扁豆，小火煮至都爛，撒上蔥花，用鹽、雞精調味即可。

功效

綠豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途，是中國人民的傳統豆類食物，綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。綠豆有清熱解毒、止渴消暑的功效，綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類，綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。專家提醒，體質虛寒的人不能頻繁飲用，盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。