山斑魚煲葛菜湯

山斑魚煲葛菜湯是一道美食，主料為鮮活山斑魚250克，新鮮塘葛菜150克，大棗2枚。

做法

製作時，先將活山斑魚去鱗、去內臟，並用清水洗淨，塘葛菜用清水洗淨，大棗洗淨去除核心。然後將三種食品同放進湯煲內，加進適量清水，用中火煲燙。煲2小時後，加少量植物油和鹽調味即可。

功效

湯中鮮塘葛菜能清熱利尿、涼血鮮毒；山斑魚能健脾胃，益脾陰；大棗能健脾和中。三物合用，既可清熱、利尿、解暑熱之毒，又能健脾胃，益脾陰，清涼又滋養。