山寨宮保豆腐

山寨宮保豆腐材料包括老豆腐、萵筍、熟去皮花生米。

食材明細

老豆腐、萵筍、熟去皮花生米

配料：

油、蒜、生抽、老抽、醋、芝麻油、鹽、番茄醬

做法：

1、豆腐和萵筍分別洗淨切丁、蒜切末，除油之外的所有調料加水兌成料汁。
2、平底鍋放稍多點油。
3、燒至無泡時放豆腐丁炸制。
4、炸至表面金黃時撈出備用。
5、鍋里留少許油，爆香蒜末。
6、倒入料汁。
7、小火炒至湯汁濃稠時下炸好的豆腐丁。
8、翻炒均勻下萵筍丁。
9、萵筍丁斷生時下花生米，略炒出鍋。