層層起酥燒餅

9，再擀長 11，取其中一份擀長 13，再次擀長

層層起酥燒餅

材料

油皮，低筋麵粉110克，白糖8克，豬油38克，水50克
油酥適量
低筋麵粉75克，豬油33克
烤制
210度上層15分鐘左右
份量
20個小燒餅

做法

1，酥皮材料放入一個容器中
2，油酥材料放入一個容器中
3，分別揉成團並放入保鮮膜中，醒30分鐘
4，油皮和油酥醒好後，擀成20份的小劑子
5，油皮包入油酥
6，取其中一份擀長
7，捲起
8，蓋保鮮膜醒10分鐘
9，再擀長
10，再捲起，蓋保鮮膜醒30分鐘，其他劑子也同樣操作
11，取其中一份擀長
12，翻面後從兩邊折起
13，再次擀長
14，沾滿芝麻（要想芝麻沾得更牢，可以刷蛋液再沾芝麻）
15，烤箱210度預熱，上下火，上層烤15分鐘左右可使用。