內容介紹
《居家必用事類全集》為元代無名氏編撰的一部家庭日用大全式的“通書”。全書共十集,內容豐富,以十天干為序第。
此版本為原書的己集、庚集,均為“飲食類”。
內容介紹《居家必用事類全集》為元代無名氏編撰的一部家庭日用大全式的“通書”。 全書共十集,內容豐富,以十天干為序第。 此版本為原書的己集、庚集,均為“飲食類”。
飲食是一種文化,而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃,外國人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠流長。幾千年來,人們經過不斷的總結已形成了中華美食的八大菜...
基本解釋 八大菜系 飲食區分 文化與歷史 中國飲食文化的象徵海外的中國飲食史研究,當首推日本。 到70年代,日本的中國飲食史研究更掀起了新的高潮。 一是有關中國飲食史研究的著作紛紛湧現。
主要烹調方法: 海外的中國史研究狀況 繁榮階段(1980年至今)《中國飲食》是2009年時代文藝出版社出版的圖書,作者是席坤。 《中國飲食》用生動有趣的筆法、豐富的故事,帶領我們大快朵頤,完成一次中國飲食的舌尖之旅。
內容簡介 作者簡介 圖書目錄詳註直講全集 高 億內經素問校義 胡 澍發藻堂纂輯靈素類言 任越安內經截...方論 駱龍吉撰 劉浴德等訂補讀素問鈔 滑 壽著 汪 機注內經類編 羅天益...疑義 袁 仁素問捷徑 高 士靈樞經摘注 高 士素問鈔補正 丁 瓚內經類鈔...
作品目錄等;廣義的民俗學,於此之外還擴及衣食住行諸方面,如廣泛涉獵民間流傳的飲食...之際,這一類慘痛的事件,難道還不足以吸取教訓、引以鑑戒嗎? 新中國...的是,這一類事件的發生絕非在偏僻閉塞的小鎮村莊,而是像諸如 ...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗簡介栗子高麗栗糕 古麵點。元《居家必用事類全集》載:栗子不拘多少,陰乾,去殼,搗為粉。三分之二加糯米粉拌勻(栗子粉和糯米粉的用量為2:1,並把...的“金玉羹”。元代《居家必用事類全集》中載有將栗子與糯米同磨粉製成的高麗栗糕...
簡介 歷史記載饅頭。 宋·高承《事物紀原·酒醴飲食·饅頭》:“稗官小說云:諸葛武侯之徵孟獲,人曰:‘蠻地多邪術,須禱於神,假陰兵一以助之。然蠻俗必殺人,以其首...
食物發明 歷史淵源 分類 生產製作 製作指南; 阿剌吉酒(元代《飲膳正要》); 南番燒酒(元代《居家必用事類全集》,原注...,從內壁冷凝,沿壁流下被收集。而元代 居家必用事類全集 中所記載的南...蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和澱粉經酵母...
簡介 古代名稱 釀造原理 特點 酒度與飲食有關,但是其記載有許多與元代的《居家必用事類全集》類似。這一點在卷二...家藏本)舊本題明劉基撰。基有《清類天文分野》之書,已著錄。是書凡飲食...劉基(伯溫)編。全書分為10卷,卷4服飾類介紹紡織品的加工整理,分為洗鍊...
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