產品特點
品質特性
五月下旬，金銀花花蕾上部突起，顏色青白色或白黃色時，中午採摘最佳，花蕾針一般長4.5-5.5厘米，如果採摘不及時，而使花蕾開放，不僅質量差，而且產量低，一般採用烘乾的方法，密銀花質量最佳。
營養價值
尖山金銀花尖山金銀花以它的“花條長、質淨優、骨茬硬”“色茶直斜相伴，垂而不倒、茶水金黃、味香濃郁”居全國同類產品之冠，素有“五指嶺金針”之美名。尖山金銀花不僅是茶壇名品，更主要的是它有很高的藥用價值。所含有的天冬氨酸可以改善心肌收縮功能，對心肌有保護作用；亮氨酸是骨骼肌與心肌中唯一可調節蛋白質周轉的胺基酸，能促進骨骼肌蛋白質的合成。尖山金銀花中胺基酸、鐵、鋅、鈣含量較高，據農業部果品及苗木質量監督檢驗測試中心（鄭州）等單位檢測顯示，尖山銀花的胺基酸含量總和達到2.10%-2.26%，鐵實際含量達到19.8毫克/千克-21.6毫克/千克，鋅實際含量達到5.5毫克/千克-6.3毫克/千克，鈣實際含量達到840毫克/千克-854毫克/千克。
產地環境
土壤地貌
新密市境內西高東低，西北南三面環山，中部丘陵綿延，溝谷縱橫，東部為平原，形如簸箕。山地丘陵和平原面積分別占全市總面積的21.2%、57.3%和21.5%。土壤類型包括：褐土、紅粘土、紫色土、潮土。全市以褐土為主，土層結構好，土質疏鬆，透氣、透水性好，有機質含量2.22%，全氮0.104%，速效磷11.7ppm，鉀127ppm，平均pH值8.2。
水文情況
新密河流屬淮河水系，西北山區部分水流注入黃河，主要河流有：溱水、洧水、綏水等，有大中小型水庫37座：李灣水庫、五星水庫、曲梁水庫、曹馬溝水庫、雲岩宮水庫、紅石峽水庫、張莊水庫、河西水庫、槐樹嘴水庫、九龍廟水庫等，總庫容量8968立方米，境內地下水流資源分布不均，多年地表平均涇流量1.12億立方米。
氣候情況
尖山金銀花新密市氣候屬暖溫帶大陸性氣候，夏季炎熱，冬季嚴寒，氣候乾燥，雨雪較少，四季分明，季風轉換明顯，主要災害性天氣類型有乾旱、乾熱風、暴雨、冰雹等，尤其乾旱為最，乾旱幾率十年五遇，春旱較多，伏旱次之，日照時數2241.3小時，日照率52%，太陽總輻射量114.07千伏/平方厘米，年平均氣溫14.30℃，最冷在元月份，平均溫度在0.4℃，最高在7月份，平均溫度在26.9℃，溫差26.5℃，極端最低氣溫零下15℃，最高42℃，年降水量700毫米以上，海拔1000米以上的尖山風景區年平均氣溫11.6℃，絕對濕度15.6毫帕，pH值7.5。
歷史淵源
尖山金銀花據考證明代尖山已開始栽培金銀花，有五百餘年歷史。
明代，李時珍在《本草綱目》中提到“金銀花出密縣五指山”。
清嘉慶二十二年（1818年）修訂《密縣誌》記載：“鮮者香味甚佳，山中種植者多，頗獲利”。
據上海圖書館藏《密縣誌》記載：“民國四年（1915年）密銀花就在巴拿馬萬國博覽會上展出，換回白銀八萬兩。”
1949年以來，密銀花在歷年廣交會上以“正品金銀花”展銷。
20世紀80年代，新密市開始了小面積大田栽培。
1980年，國家醫藥局組織品嘗鑑定會認為：“密銀花味濃香，為全國之冠。”
生產情況
尖山金銀花2012年，新密市尖山金銀花區域保護總面積257平方公里，適宜金銀花種植面積為670公頃，年總產量300噸。
產品榮譽
尖山金銀花2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“尖山金銀花”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
尖山金銀花的地理標誌保護的區域範圍為新密市尖山風景區、米村、牛店3個鄉鎮。涉及鞏密關、國公嶺、鍾溝、田種灣、尖山、丁溝、下寺溝、牛心石、沙古堆、樓院、五虎溝、神仙洞、米村、賈寨、朱家庵、馬寨、范村、楊崗、柿樹灣、牛店、助泉寺、花家店、北召、南龍、小寨、陳莊、李灣、王莊共28個行政村。地理坐標為東經113°09′00″-113°41′00″，北緯34°40′00″-39°19′00″。
質量技術要求
•特定生產方式
尖山金銀花1、產地選擇與要求：選擇海拔500米以上的丘陵山地種植，土層深厚，土質疏鬆，產地遠離廠礦、公路等污染，環境符合《無公害食品 金銀花產地環境條件》（NY 5010/2002）標準，要選擇採光好的沃土地帶，以褐土或粘土為宜，pH值7.5，土層厚度50厘米以上。
2、品種選擇與特定要求：尖山金銀花以大毛花、長線花為當地種植的當家品種，幼枝綠色，果枝長，節間短，直立性強，乾性明顯。葉長卵形，花蕾直立，花條長5-6厘米。具有根系發達，耐寒耐旱，耐瘠薄，適應性強，生長壽命長等特點。
3、生產過程管理：
1）栽培管理
金銀花適應性很強，栽培管理要求不高，在鹽鹼地、沙灘等處都可栽植，有水澆條件的地方可全年栽植，沒有水澆條件的山嶺沙漠等地方，可在雨季進行栽植。栽植時先將生長1-2年的枝條剪成30-35厘米長，去掉下部葉片，埋入土中即可，地上部分露出1-2對葉芽，然後封土填實。山嶺地塊栽植每穴3-5株，穴距要根據地形而定，一般行距為1.5-2米，平原地區栽植的行距一般為2米。另一種栽培方法是扦插育苗，在育苗圃繁育，栽後澆水一次，半月之後就可長出新根，第二年早春移栽，成活率可達95%以上。在春季追施一次促花肥，進入秋季要剪去老化的枝條，進行鬆土，在墩穴周圍施有機肥料或過磷酸鈣，山嶺地塊在采完第一茬花後要及時進行追肥，提高下茬花的產量。由於金銀花栽培歷史悠久，在各地形成不同的栽培品種，不同的品種生長特性、抗病能力不一樣，藥材的質量與產量也有明顯的差異。在自然條件下表現較好的品種有大毛花等品種，其優點是產量高，抗病性強，營養豐富，藥材的質量較好。栽植時應根據當地實際情況，作適當的選擇。
2）整形與修剪
剪枝是在秋季落葉後到春季發芽前進行，一般是旺枝輕剪，弱枝強剪，枝枝都剪，剪枝時要注意新枝長出後要有利通風透光。對細弱枝、枯老枝、基生枝等全部剪掉，對肥水條件差的地塊剪枝要重些，株齡老化的剪去老枝，促發新枝。幼齡植株以培養株型為主，要輕剪，山嶺地塊栽植的一般留4-5個主幹枝，平原地塊要留1-2個主幹枝，主幹要剪去頂稍，使其增粗直立。
整形是結合剪枝進行的，原則上是以肥水管理為基礎，整體促進，充分利用空間，增加枝葉量，使株型更加合理，並且能明顯地增花高產。剪枝後的開花時間相對集中，便於採收加工，一般剪後能使枝條直立，去掉細弱枝與基生枝有利於新花的形成。摘花後再剪，剪後追施一次速效氮肥，澆一次水，促使下茬花早發，這樣一年可收4次花，平均每667平方米可產乾花60-100千克。
3）病蟲害防治
金銀花在生長期間主要受蚜蟲、紅蜘蛛、虎天牛、褐斑病的危害，蚜蟲危害持續的時間較長，主要危害植株的嫩葉、嫩稍和葉背處。噴藥要均勻周到，防治蚜蟲可用20%滅蚜松可濕性粉劑2000-2500倍液，或10%除蟲精乳油5000-6000倍液。防治紅蜘蛛可用73%克蟎特乳油1500倍液或35%伏殺磷乳油1000倍液，每隔5-6d噴一次，連噴兩次即可。虎天牛是蛀莖危害的害蟲，防治較為困難，應採取人工捕捉結合化學防治的辦法進行消滅。由於虎天牛的成蟲活動性差，可人工捕捉集中消滅。對於蛀莖危害的幼蟲可用80%敵敵畏乳油塗抹蛀莖孔，或用脫脂棉蘸取敵敵畏用鐵絲塞進蛀孔內，進行熏殺防治。褐斑病有的年份發生較重，一般7-8月份發生，在發病初期用75%達克寧可濕性粉劑700-800倍液噴霧，或用25%雷多米爾1500倍液、25%阿米西達1000-1500倍液防治，連噴兩次就能有效地控制病害。
4）採收加工
適時採收，及時晾曬，一般栽後的第二年見花，第三年開始採摘，採摘時間從5月下旬開始，當花蕾上部開始突起，顏色青白色或黃白色時採摘最佳，上午採摘的花蕾質量最好，採摘應輕采、輕拿、輕放。由於採摘是一項繁忙細緻的工作，時間性強，在栽培面積較大的地方應集中人力突擊採摘。如果採摘不及時而使花蕾開放，不僅質量差，產量也低。採摘後要及時晾曬，在乾淨的場地上，將花攤在乾燥的地上晾曬，厚度為1.5-2厘米，2d即可曬乾。如果遇上陰天或雨天，可採用室內烘乾脫水的辦法，一般烘乾的花質量好，初烘時溫度掌握在40℃，排出花蕾中大部分的水分後，將溫度升到55℃，使花蕾速乾，然後將溫度降到35℃，排出多餘的水分，烘乾比晾曬可增產3%左右，加工後花蕾放在乾燥處貯藏。
4、產品採摘及摘後處理：人工手採摘的方法，放入潔淨的條編籃子中，可採用晾曬或烘乾的辦法處理，並於乾後分級分袋包裝。
5、生產記錄要求：在整個生產過程中，設專人做好以下記錄：生產地點、農產品名稱、土壤耕作岔口、施肥名稱、方式、時間、施肥量、使用農藥名稱、產品收穫、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數量等。
6、分級
特級：乾貨。二布袋或三布袋，色青白鮮艷、氣味香、味甘微苦，無開放花朵，無炸肚、黃條、黑頭、蟲蛀、霉變和雜質。
一級：乾貨。花蕾呈棒狀，上粗下細，略彎曲。表面綠白色，花冠厚，質稍硬，握之有頂手感。氣清香，味甘微苦。無開放花朵，破裂及黃條不超過5%。無黑條、黑頭、枝葉、雜質、蟲蛀、霉變。
二級：乾貨。花蕾呈棒狀，上粗下細，略彎曲。表面綠白色，花冠厚，質硬，握之有頂手感。氣清香，味甘微苦。開放花朵不超過5%。黑頭、破裂花蕾及黃條不超過10%。無黑條、枝葉、雜質、蟲蛀、霉變。
三級：乾貨。花蕾呈棒狀，上粗下細，微彎曲。表面綠白色或黃白色，花冠厚，質硬，握之有頂手感。氣清香，味甘微苦。開放花朵、黑條不超過30%。無枝葉、雜質、蟲蛀、霉變。
四級：乾貨。花蕾或開放花朵兼有，色澤不分，枝葉不超過3%，無雜質、蟲蛀、霉變。
7、儲藏：農戶在採摘後，一般採用晾曬的方法，在乾淨的場地上，將銀花攤在乾燥的地上晾曬，厚度為1.5-2厘米，二天即可，遇雨天，用烘乾脫水法，一般增產3%左右。
8、運輸：運輸過程中，注意防雨淋，防潮濕，防碰撞。
•產品質量安全規定
產地必須符合《無公害食品金銀花產地環境條件》（NY 5010/2002）標準。生產管理環節，嚴格按照《無公害農產品金銀花生產技術規程》（ZZNY/T 0034-2009）規範種植，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的肥料和農藥等農業投入品，確保產品質量安全。
專用標誌使用
（1）包裝標識：包裝上主要採用袋裝和箱式包裝，包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求，產品應有明確標籤，內容包括產品名稱、商標、產品執行標準、生產者及詳細地址、淨含量及包裝日期，要求字跡清晰、完整、準確。
（2）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上，統一使用農產品地理標誌“尖山金銀花”名稱和公共標識圖案，組合標註型式。
