小麥餅

小麥餅是浙江永康傳統的名點，用麵粉製成。由於永康方言將麵粉成為麥面，故此種餅稱之為小麥餅。小麥餅薄如紙，大如球，口感勁道，有鹹味。食用小麥餅的方法是，將餅攤平，夾上粉乾、豆芽、蘿蔔絲、千張、雞蛋、肉塊、豆腐等，這些菜需要少放鹽，捲成一卷食用。

材料

小麥餅

：燕麥片1碗，全麥麵粉2碗，發芽0.5cm的小麥1/2碗，黑糖少許，煮熟的紅豆1碗。

裝飾物

：南瓜子，葵花子，腰果，核桃，紅棗，葡萄乾各少許。

做法

：

1.將紅豆泡水數小時後，用電飯鍋煮熟取1碗備用。

2.燕麥加2又1/2碗水，泡5-10分鐘。

3.全麥麵粉加黑糖、燕麥在鍋中攪拌，越久越好Q(若太硬可加水)，再將小麥、紅豆加入攪勻。

4.竹蒸籠下鋪沾水的布，將所有材料放入蒸籠，用飯匙抹平(飯匙先沾水，以免粘住)，再將裝飾物排在餅上。

5.蒸20分鐘後，將竹蒸籠取出待涼後，將小麥餅倒扣在盤子上即成。

功效：具有多種穀類營養，製作方法也十分簡單，很適合單身貴族當成宵夜或早餐食用。

小麥餅營養豐富，味道獨特，是老少介宜的食用品。