區別
很多人搞不清楚，小麥草種子和小麥種子的區別，其實小麥草種子就是小麥種子，小麥草是台灣的叫法，其實就是麥苗。但是一般田地種植的麥苗都是大面積種植磨麵用的，並不適合我們養生保健的要求，一般都需要單獨培育的種子自己種植。市場上魚龍混雜，很多便宜的種子以普通田裡種植的小麥種子當作小麥草種子出售，只有在無污染，無人工肥料，無農藥下生長的種子，其有機含量高，營養才有保證。小麥草種子有黃色，黑色，綠色等，黃色是我們最長見的一種，黑色和綠色營養價值更高。
富硒黑小麥
介紹
黑小麥，又稱富硒麥。眾所周知，黑色作物產品含有黑色素，具有高營養、高滋補、高免疫之功能而身價倍增。富硒麥問世後之所以倍受青睞，就是因為黑小麥表皮黑色素的存在可有效地消除人體內自由基，減少脂肪堆積，有效地防止可見光和紫外線輻射，有效抑制99%的亞硝酸致癌物質的形成。
特性
富硒黑小麥粉中人體必需胺基酸、蛋白質、和礦物營養元素硒、鈣、鐵和鋅的含量遠高於普通小麥粉。尤其是硒的含量是普通小麥粉的3-5倍，屬於預防腫瘤的最佳含量範圍。此外，清除自由基的生物黃酮以及能夠預防腸道疾病的活性多糖均遠高於普通小麥粉。經國家農業部穀物品質監督檢驗測試中心檢測表明：富硒黑小麵粉屬純天然富硒、高鈣、高蛋白、高營養、粗纖維的食品，因此具有重要的營養保健、延年益壽、防癌、降血糖、降血脂、減肥等功能。
