小魚雞油紅燒肉

雞油菌150克、五花肉150克、小魚100克，蔥、姜、蒜片各少許。 調料精鹽1小匙，味素1/2小匙，醬油、紹酒適量，老湯1杯，色拉油適量。 1、五花肉切塊，雞油菌洗淨焯水，小魚用水沖洗乾淨待用。

材料:

雞油菌150克、五花肉150克、小魚100克，蔥、姜、蒜片各少許。調料精鹽1小匙，味素1/2小匙，醬油、紹酒適量，老湯1杯，色拉油適量。

做法:

1、五花肉切塊，雞油菌洗淨焯水，小魚用水沖洗乾淨待用。
2、炒鍋置火上，入色拉油燒熱，蔥姜蒜煸香，烹紹酒，放入五花肉塊、醬油、白糖、老湯燒沸，肉燒至八成熟時，放入雞油菌、小魚、精鹽、味素小火繼續燒至肉熟湯稠時，盛盤即可。