小雞山蘑面

小雞山蘑面是一道以山蘑、雞腿等為材料的菜餚。

食材明細

山蘑 （種類繁多隨意那種可多加幾種）
雞腿 3-4個
黃花菜 一小把
八角 3-4顆
花生油 適量
白糖 一勺
鹽 適量
醬油 2勺
純淨水 一盆
胡椒粉 一勺
蔥 切段
姜 切片
蒜 4瓣
枸杞 6粒
味素 適量
麵條 半斤

製作步驟

1、山蘑菇泡發，一般3小時一定可以了。
2、黃花菜也要泡發。
3、雞腿洗乾淨切成段，用純淨水泡一下去血水。
4、雞腿塊飛水變白撈出控乾水分。
5、鍋燒熱加入油，放入蔥姜蒜爆香，加入胡椒粉和雞塊翻炒，放入白糖和醬油翻炒是白糖溶化，加入純淨水。
6、黃花菜和山蘑菇洗淨，多洗幾次水有黃色變清即可。攥乾水分。
7、八角加入雞腿湯。雞腿湯燒開後轉中火繼續燉，把山蘑菇放入雞腿湯中。
8、湯開十分鐘後加入黃花菜和枸杞。加入鹽繼續中火。
9、30分鐘差不多的時候開始煮麵，把水燒開後放入麵條煮熟。
10、麵條煮熟後撈出放到碗裡，澆上雞湯，OK！一碗熱乎乎的小雞山蘑面完成了。