小辯子盤花麵包

c瓜子仁20克d全蛋液少許做法1將a放入麵包機攪拌成團（約4分鐘），倒入b繼續攪拌（約12分鐘）。 2啟動麵包機攪拌功能攪拌10分鐘，關機靜置20分鐘後取出麵團壓排去麵團里的空氣，揉勻分成4等分。 6烤箱180度預熱5分鐘，放入5，烤15分鐘。

用料

a高筋麵粉180克、中筋麵粉12克、玉米澱粉8克、糖30克、鹽1克、乾酵母4克、蛋20克、水120克。 b植物油20克 c瓜子仁20克d全蛋液少許

做法

1將a放入麵包機攪拌成團（約4分鐘），倒入b繼續攪拌（約12分鐘）。關機，自然發酵2小時。
2啟動麵包機攪拌功能攪拌10分鐘，關機靜置20分鐘後取出麵團壓排去麵團里的空氣，揉勻分成4等分。
3取一份分成6個小劑子，分別搓成6個長大約30厘米的圓麵條，六根麵條頭部捏攏後開始編辮子。尾部收在一起，盤繞置於烤盤裡（盤底要刷一層油）。
4其它3個麵團同樣方法。
5烤盤放在烤箱裡（不設溫度）發酵30分鐘後取出，刷上d，在麵包胚上撒上c.
6烤箱180度預熱5分鐘，放入5，烤15分鐘。