主料:
柴雞。
輔料:小蘑菇乾、蔥姜蒜。
調料:鹽、糖、料酒、醬油、上湯。
製作步驟:1、柴雞洗淨後斬成塊。 2、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。 3、蘑菇乾洗淨後用溫水泡發。 4、乾鍋做於火上,下入柴雞塊大火煸炒至微微出油。 5、烹料酒、醬油,加入上湯後入蔥姜蒜、蘑菇乾。 6、大火燒開後變小火燜燒約1小時。 7、加鹽、糖調味後繼續燜燒20分鐘。 8、大火將湯汁收濃即成。
Ps:1、柴雞塊斬小一些,以便降低烹飪時間。 2、醬油要少放,適當著色即可。
輔料:小蘑菇乾、蔥姜蒜。 調料:鹽、糖、料酒、醬油、上湯。 製作步驟:1、柴雞洗淨後斬成塊。
柴雞。
輔料:小蘑菇乾、蔥姜蒜。
調料:鹽、糖、料酒、醬油、上湯。
製作步驟:1、柴雞洗淨後斬成塊。 2、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。 3、蘑菇乾洗淨後用溫水泡發。 4、乾鍋做於火上,下入柴雞塊大火煸炒至微微出油。 5、烹料酒、醬油,加入上湯後入蔥姜蒜、蘑菇乾。 6、大火燒開後變小火燜燒約1小時。 7、加鹽、糖調味後繼續燜燒20分鐘。 8、大火將湯汁收濃即成。
Ps:1、柴雞塊斬小一些,以便降低烹飪時間。 2、醬油要少放,適當著色即可。
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