小米酢

小米酢是貴州特色小吃，所需主料：豬五花肉150克，糯小米150克。調料：豬油、花椒麵、八角面、鹽、醬油、紅糖。

小米酢，貴州特色小吃。

小米酢

原料

主料：豬五花肉150克，糯小米150克。

調料：豬油、花椒面、八角面、鹽、醬油、紅糖。

製作方法

1，五花肉切成厚3毫米、長5厘米、寬3厘米肉片，用花椒麵、八角面、鹽、醬油、拌勻醃漬5個小時。

2，小米用水泡24小時以上後濾乾水分用碎紅糖、熟豬油拌勻。

3，再用拌好的小米和五花肉拌均勻上屜蒸熟蒸透即可。

風味特點：米糯肉嫩，香甜爽口。

小貼士

糯小米要泡透，肉要醃進味

健康提示

雖然好吃,但油脂較多,不宜多吃。