小米核桃糖片

用途

健腦

材料

小米500克，棱桃仁15克，砂糖100克，飴糖50克，熟豬油25克。

做法

1．小米洗淨、晾乾。
2．核桃仁用文火炒香後碾壓成豆粒狀。
3．小米用爆米花機爆松，或浸軟、晾乾文火炒香。
4．淨鍋內下飴糖、砂糖，用微火熬至起濃泡，用筷子能拉成絲時，加入20克豬油，倒入小米、核桃肉，快速炒和，盛於塗熟豬油的盛器中，面上輕輕壓平，待涼後，倒出切成片即成。