小筍炒雞蛋

小筍炒雞蛋是一款菜品，製作原料主要有土雞蛋、小筍等。

原料

主料

土雞蛋、小筍。

調料

鹽、生抽、胡椒粉、色拉油。

製作步驟

1、 將小筍剝殼洗淨，去掉頭尾，頂刀切小筍圈。

2、 雞蛋打入碗中，加適量鹽並打散備用。

3、 倒油入鍋燒熱，把調好味打散的雞蛋倒入，滑炒約半分鐘出鍋，裝在碗中待用。

4、 洗鍋再次熱油。

5、 待油燒熱後將小筍圈倒入中火炒約半分鐘，放鹽、生抽炒勻。

6、 倒入炒好的雞蛋和小筍圈炒勻，加少量胡椒粉，繼續翻炒一下就可出鍋了。