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炒肉絲
炒肉絲,英文名:Fried shredded pork,老百姓餐桌上最常見的家常小菜之一,烹製簡單,又味道鮮美,但因製作方式不同不能固定的將其歸類為某一菜系。
做法技巧 做法 營養價值 -
炒蝦
炒蝦照炒魚法,可用韭配。或加冬醃芥菜,則不可用韭矣。有捶扁其尾單炒者,亦覺新異。蝦剛入鍋就變色,當紅顏色“熟透”時,便知已熟。原料:新鮮中蝦約500克,...
家常蔥香炒蝦 椒鹽蝦 白菜燒蝦 蒜蓉蝦 碧波蝦仁 -
炒土豆絲
炒土豆絲是一道普通的家常菜,土豆為主要原料,把土豆切成細絲,配以其他配菜如:青椒、洋蔥等做成的菜餚。
菜品特色 食材介紹 製作方法 製作竅門 -
炒苦瓜
炒苦瓜,菜爪苦肉香,鹹鮮苦涼,苦中有鮮味,能刺激人體唾液和胃液分泌,令人食慾倍增。
原料 辣椒炒苦瓜 雲腿炒苦瓜 乾炒苦瓜 營養價值 -
炒餅
炒餅,漢族麵食,北方地區主食的一種,多見於山西、河北、河南、北京一帶。雞翅餅片為陝西特色名菜,為一清朝男子為取悅其妻子烹製。炒餅由來出處已無史料考察,在...
概述 菜品特色 做法 營養價值 食用指南 -
炒爆熘
《炒爆熘》,是由成都時代出版社2011年8月1日出版的書籍。
圖書信息 內容簡介 目錄 -
炒粿條
炒粿條是廣東省廣州市著名漢族風味小吃,屬粵菜系。粿條是富含碳水化合物,能迅速為身體提供能量,可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊...
菜品特色 做法 營養價值 注意事項 -
炒茄子
茄子又名落蘇、茄瓜。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。炒茄子烹製簡單,用料較少。有一定的營養價值,具有保護心血管、抗壞血酸、防...
百科名片 做法 營養價值 食用指南 健康貼士 -
炒涼粉
炒涼粉(Fried jelly)是一道很有名的漢族特色小吃,屬於川菜系,用豆、米、山芋澱粉等,加適量水稀釋成糊,煮熟後冷凝成塊,再配以蔥、姜、蒜等調料制...
菜品特色 製作方法 營養價值 -
炒芝麻
炒芝麻芝麻作為食品和藥物,均被廣泛套用。
食物做法 做法 食物功效 食譜分類 食譜相剋