小排粟米湯

新鮮的小排500g，甜粟米250g，胡蘿蔔100g，山藥100g，鹽，黃酒，蔥，姜少許小排洗淨放入燒開的蔥、姜、黃酒水中煮2分鐘。 換乾淨的砂鍋（必須）放冷水，放入姜，少量的黃酒，和小排同煮，等水燒開，把薑片撩出。 把甜粟米洗淨切段（一般一根可以切4段），胡蘿蔔切大塊，放入砂鍋同煮，加入適量的鹽，小火（必須）煮3小時。

材料:

新鮮的小排500g，甜粟米250g，胡蘿蔔100g，山藥100g，鹽，黃酒，蔥，姜少許

做法:

小排洗淨放入燒開的蔥、姜、黃酒水中煮2分鐘。撈出小排再次洗淨。
換乾淨的砂鍋（必須）放冷水，放入姜，少量的黃酒，和小排同煮，等水燒開，把薑片撩出。
把甜粟米洗淨切段（一般一根可以切4段），胡蘿蔔切大塊，放入砂鍋同煮，加入適量的鹽，小火（必須）煮3小時。
山藥切片準備吃前10分鐘前放入。