產品特點
小口大棗小口大棗具有個頭大，肉質厚，含糖量高，維生素豐富，味美香甜等特點，系食用、藥用及滋補佳品。平均單果重15.2克，最大單果重25克，鮮棗含糖26.2%，總酸0.6%，維C484.6毫克/100克，出乾率42%以上，宜制乾。1991年在石家莊中國林果產品展銷會上獲金獎，專家評審鑑定評語為“甘肅保產，小口大棗，紅膠粘土，泉水澆灌，日照長，個大肉厚，馳名中外”；1997年在甘肅省林果產品展銷會上獲銀獎；1998年被評為白銀市優質農產品；2002年被農業部評定為“綠色食品”。小口棗是人們公認的“活維生素丸”，長期食用可延年益壽，同時還能治療多種疾病，有“滋補解毒，活血化淤，健脾潤肺”之功效，為百藥之引。
小口大棗具有個頭大，肉質厚，含糖量高，維生素豐富，味美香甜等特點，是人們公認的“活維生素丸”。長期食用可延年益壽，有“滋補解毒，活血化淤，健脾潤肺”之功效，為百病之引。
產地環境
小口大棗甘肅省靖遠縣位於甘肅省中部，東北與寧夏海原縣和中衛縣接壤，西與白銀市白銀區和景泰縣相連，南與會寧縣相鄰，縣境被白銀市平川區分為南北兩部分，地理坐標位於104°14'～105°26'E、36°10'～37°17'N之間，海拔在1300～3017.8米。該縣地處荒漠邊緣，深居內陸，受大氣環流和蒙新、青藏高原大地形的影響，暖濕氣流不易到達，成雨機會較少，大部分地區氣候乾燥，屬溫帶半乾旱氣候。全縣平均氣溫為8.9℃，1月平均氣溫－7.7℃，7月平均氣溫22.6℃；年均無霜期165天；年均降水量170～290毫米，集中於7～9月，蒸發量1700毫米。乾旱多風，春季是風季，對農作物影響很大。境內地勢起伏較大，山地多，川地少，氣候乾燥，溫差大，雨量少。小口大棗產區在縣境北部，屬黃河河谷灘地和丘陵溝壑盆地，地勢相對平坦，土層深厚。有黃河水和泉水兩種水源，水源充足，具備便利的灌溉條件。氣候溫和，降雨稀少，日照時間長，太陽輻射強，晝夜溫差大，利於棗樹的生長發育。
歷史溯源
小口大棗小口村種植大棗有400多年歷史，該村地勢高，海拔1450米，氣候溫差大，土質肥沃，紅黏土含酸高，適合種植大棗。
生產情況
小口大棗2008年棗園面積3000畝，掛果棗樹達5.1萬多株，年產大棗約70萬公斤，產值達500多萬元。經過多年培育和發展，“小口大棗”產區基地規模不斷擴大，2010年栽培面積已遍及全縣7個鄉鎮達到2.2萬畝，年產量4200萬公斤，已發展成為該縣一大優勢產業，促進農業增效、農民增收的主導產業。
2014年，栽培面積達到3萬畝，年產量3200噸，年產值2240萬元。
產品榮譽
小口大棗1991年，在石家莊全國林果產品博覽會上獲“金獎”。
1996年，在甘肅省第二屆名優特林果產品鑑評會上獲“銀獎”。
1997年，在甘肅省首屆林果產品展覽交易會上獲“銀獎”。
2002年，取得中國綠色食品發展中心頒發的綠色食品A級證書。
2003年，在中國（北京）首屆沙產業博覽會上被評為“名優產品”。
2005年，在首屆中國國際林業產業博覽暨科技經貿洽談會上獲“林博會最受歡迎獎”。
2007年，在甘肅省第二屆林果花卉展覽交易會上獲“金獎”，同時獲“甘肅十大名果”稱號。
2008年，在首屆中國棗業大會暨第一屆國際棗屬植物研討會上被評為“優秀獎”。
2010年5月24日，原國家質檢總局批准對“小口大棗”實施地理標誌產品保護。
2011年，中國農產品區域公用品牌價值評估中，“靖遠小口大棗”品牌價值為1.31億元人民幣。
地理標誌
地域保護範圍
小口大棗地理標誌產品保護範圍為甘肅省靖遠縣石門鄉、雙龍鄉、北灣鎮、高灣鄉、糜灘鄉、三灘鄉、平堡鄉等7個鄉鎮所轄行政區域。
專用標誌使用
小口大棗地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向甘肅省靖遠縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經甘肅省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。小口大棗的法定檢測機構由甘肅省質量技術監督局負責指定。
質量技術要求
一、品種。
傳統當地大棗。
二、立地條件。
保護區範圍內海拔1300至1500米，土壤類型為紅壤或黃綿土，質地為沙壤土或中壤土，pH值7.2至8.0，土壤有機質含量≥0.6%。
三、栽培管理。
⒈育苗：採用嫁接繁殖，以1年生酸棗播種苗作砧木，小口大棗枝條作接穗，春季在酸棗萌芽前用劈接法嫁接。
⒉栽植時間：分為秋植和春植兩個時間。秋植在10月下旬到11月下旬，春植在3月下旬到4月中旬。
⒊栽植密度：栽植密度≤1665株/公頃。
⒋肥、水管理：以有機肥為主≥15噸/公頃，適量追施氮肥≤1.5噸/公頃，乾旱時及時進行灌水。
⒌整形修剪：通過定乾和短截修剪，以自然圓頭形為主，確保樹冠通風透光。
四、採摘與制乾。
⒈採摘時間：採摘時間在9月下旬到10月上旬。
⒉制乾：一般採用自然晾曬法制乾。即將採收的鮮棗攤放在通風良好、乾淨的曬棗場上，將棗均勻地攤放在蓆子上晾曬，每㎡約40至60千克棗，每隔2h翻動1次，每日翻動5至6次，使上下乾燥均勻，約經10至15天，含水量降至25%以下，即可分等級貯存。
五、質量特色。
⒈感官特色：果形為橢圓形，外觀紫紅色油亮，表皮不褶皺。果實個大肉厚、皮薄核小、味濃，久放不乾，耐貯存。
⒉理化指標：果實單果重≥9克，可溶性糖含量≥58.0%，可溶性固形物≥62.0%，總酸含量≥0.9%，可食率≥92.0%，出乾率≥42%。
⒊安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
