小南瓜蛋羹

3.煮南瓜的水可以喝也可以做粥或是湯，不要扔掉。 每100克南瓜 碳水化合物14.6克

料:

南瓜1個，水適量，蛋清1個

做法:

1.把南瓜切成兩半，掏出籽（可以留著自己炒南瓜子吃）；在鍋里放大月2寸高的過濾水，放入南瓜，只要水不沒過南瓜就好；燉25-40分鐘知道南瓜完全熟透；火可以不關，小火；
2.取半個南瓜去皮打成泥（用機器或是手工捻都可以），取大勺和打散的蛋清混在一起，倒入還在鍋里的另一半南瓜；可以事先把存在南瓜窩裡的水倒入鍋里一些，再小火燉到蛋羹熟透為止，5分鐘就差不多了。
3.煮南瓜的水可以喝也可以做粥或是湯，不要扔掉。

小訣竅:

每100克南瓜 56千卡 碳水化合物14.6克 纖維4.4克鉀437毫克脂肪0.1克