富貴榮華全家福

原料鮑魚6隻、蝦8隻、花椰菜。 操作1、將鮑魚除去外殼,清除邊緣及背後污物並洗淨。 3、將所有調料放入砂鍋中煮沸,放入鮑魚煨制1小時。

原 料

鮑魚6隻、蝦8隻、花椰菜。
李錦記舊庄蚝油30克、李錦記蒸魚豉油10克、李錦記海鮮醬10克、李錦記叉燒醬10克、清雞湯400克、蔥段適量、薑片。

特 色

星級年夜飯家中做。

操 作

1、將鮑魚除去外殼,清除邊緣及背後污物並洗淨。
2、鮑魚上鍋蒸5分鐘後備用。
3、將所有調料放入砂鍋中煮沸,放入鮑魚煨制1小時。
4、汁近乾時加入處理乾淨的蝦同煮至熟即可。
5、花椰菜洗淨切塊,用油鹽水焯熟,既可做裝飾亦可食用。

貼士

現代研究表明,鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質,實驗表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細胞代謝過程,能提高抑瘤率,卻不損害機體的正常細胞,有保護機體免疫系統的作用。鮑魚能雙向性調節血壓,原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”,可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患。

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