簡介
長城友誼獎獲得者
富愛德
Foued EL Mabrouk
北京東方君悅大酒店
總經理
國籍：突尼西亞
富愛德先生被任命為北京東方廣場有限公司東方君悅大酒店新任總經理。
富愛德先生擁有20餘年的酒店管理經驗，於2001年加入北京東方君悅大酒店擔任市場推广部總監進行酒店開業工作，之後在2007年被任命為酒店行政副總經理。
基本情況
“我是突尼西亞人，1983年來到北京後就再也沒有離開過這座城市――這個我愛的地方。正因為如此，我留在了這裡，在這裡我遇到了同樣來自突尼西亞的我的妻子。現在我已經是3個孩子的父親了”。
操著一口流利的國語，北京東方君悅大酒店現任總經理富愛德先生經常向人這樣自我介紹。看似簡單的幾句話，卻飽含著他對中國近30年的深厚感情。
26年前，剛滿20歲的富愛德，選擇在中國北京繼續深造。他這樣解釋說：“我選擇來這裡的原因，就是試圖尋找一個完全陌生的地方，我想要了解北京，了解中國。”
從清華大學畢業後，這位突尼西亞小伙子並沒有順理成章地做一名工程師，而是進入了北京剛剛興起的服務業――中國第一家中外合資飯店――北京建國飯店。自此開始，富愛德在飯店業一乾就是二十多年，他先後在北京的幾家著名的合資和外資酒店的多個部門工作。2001年，富愛德進入剛剛開業的北京東方廣場有限公司東方君悅大酒店，直至被任命為酒店的總經理。
與北京旅遊飯店業共同成長
作為北京飯店業發展的親歷者與見證者，富愛德經歷了整個行業的起步、成長以及日漸繁榮。由於多年的經驗積累，富愛德對行業市場判斷的前瞻性與果斷力在京城酒店業中遠近聞名。
富愛德是最早加入北京飯店業的外籍管理人員之一，他曾說酒店就像他的孩子，他傾注了多年的心血。當時中國的旅遊飯店業剛剛起步，很多酒店都不被人了解，為了能夠快速得到市場認知，富愛德帶領團隊經過縝密的市場調研，頻繁的客戶拜訪，收集並分析了大量數據及客戶反饋，通過一系列的公關活動，從而確定了酒店的銷售方向，並制定出銷售方針。
前期的拓展充滿了困難和艱辛，富愛德和他的團隊並沒有放棄，通過辛勤的努力以及正確的市場方針，富愛德的行銷策略在市場運作的不斷磨合下終於得到了印證。事實證明，他的銷售策略不但順應了北京旅遊市場發展的大趨勢，並超前地體現了國際酒店本土化的精神，將外國酒店集團的先進管理模式與本土文化相結合，給新興的酒店業注入了勃勃生機。為此，北京旅遊事業管理局於1991年特別授予富愛德先生“榮譽獎”，感謝他為北京市旅遊業的發展而做出的突出貢獻。
2008年北京奧運會期間，富愛德帶領他的團隊，自申奧成功就開始進行縝密的價格分析及市場調研，為平衡和提升北京飯店業的價格做出了不懈的努力。富愛德作為酒店奧運接待委員會的重要一員，主要負責與奧組委的緊密配合，妥善安排奧運期間特定住店客人的住宿、飲食及其他活動，並配合北京市各個職能部門進行相關的協調安排。北京奧運期間，北京東方君悅大酒店在行業和各級領導視察工作中好評如潮，並為達到奧組委對北京酒店業規劃的價格定位以及市場目標起到了決定作用，為北京市酒店業及旅遊業的發展做出了突出的貢獻。
蘊含中國哲學的服務理念
富愛德先生被圈裡人稱為“老北京”。酒店的員工說，這位謙和的老闆見面時經常會以老北京的方式和你打招呼：“您好嗎？需要幫忙兒嗎？” ――滿嘴的京腔京調，讓人倍感親切。
近30年耳濡目染，讓富愛德對中國的傳統與文化有著不同於一般老外的理解與認同。在他看來，北京的氣質是雅致的，它的雅致不僅有中國的金黃與大紅的貴氣，更多的是取自於中國人性格中的內斂――一切不肆意張揚，既細心服務於客人但又不露痕跡、不驚動客人，讓客人舒服、自在。富愛德將這種浸潤著中國文化的傳統精髓與酒店客戶至上的服務理念糅合起來，即將西方先進的管理經驗與本土文化相結合，營造出適應自己酒店的服務理念。他說：“我深深懂得，中國的‘添一分則有餘，減一分則不足’的哲學。我們不一味地追求奢華，一切事物只要恰如其分就好，保證客人‘我只要想來就來’則足矣”。
富愛德將外國酒店集團的文化點點滴滴地滲透到對人才的培養及日常管理中。他提拔重用有才能、有素質、有品質、英文好的本地管理人員，有機會就將他們吸收到高級管理層中，為酒店儲備更多的新生力量；平時員工家中如有困難，他會親自過問，或慷慨解囊；對待所有員工，他都平易近人，風趣幽默。在員工餐廳里，你會經常看到富愛德邊吃邊與員工們侃侃而談；員工生日聚會，他也每次必到，並送上真誠的祝福；在酒店的年度晚會上，富愛德總是會扮演地道的外籍“北京人”。正是源於對中國的熱愛、對員工的愛護，富愛德才能在他的管理哲學中始終貫徹“中國式”的內斂與體貼。富愛德的管理理念是獨特並帶有中國特色的，他自己說，這要“與時俱進”。
在北京東方君悅大酒店穩步發展的幾年中，富愛德帶領他的團隊創造了一個個滿房紀錄；承接了一次次連業內人士都難以想像的大型外賣；接待了無數的高端團體及各國政府首腦，在業界留下了無數令人驚嘆的驕人成績。
社會貢獻
凱悅集團的文化以四個核心理念和十項凱悅溫情為核心。富愛德更是將凱悅文化滲透到酒店每一個員工的內心。酒店經常帶領員工參加一些社會活動，在提高團隊合作能力的同時回饋社會。從2002年開業酒店就成立了綠色團隊，富愛德為此付出了不懈的努力。在此期間，酒店採取了一系列的綠色措施，以幫助社會達成節能減排的目標：
――引進國外先進的調光系統，在不同時段變換不同的照明度，以節省大量不必要的電耗；
――用先進的LED燈替換白熾燈，既降低成本又節能減排；
――採用升級的空調變頻系統，根據系統負荷調整電機的運轉頻率，從而達到節能效果；
――積極參加社會倡導的“地球一小時”及春季植樹等公益活動。
因此，酒店先後獲得2006年度由北京市旅遊局頒發的星級飯店“節能之星”稱號，以及2008年度由業內專業媒體和“創建綠色旅遊飯店萬里行活動組委會”授予的“中國優秀綠色旅遊飯店”稱號。此外，酒店還積極參與各種慈善活動，富愛德本人還親自捐資認養了“國寶”大熊貓，用實際行動表現出他對北京的深厚感情和對社會的殷切回報。
抹不去的中國情結
一個人在異國他鄉工作生活近30年，這中間一定會產生一種情愫。
在富愛德的辦公室里，隨處可見與中國有關的掛件、擺設。工作之餘，富愛德喜歡收集所有帶有中國元素的物件兒，一幅幅中國畫，一件件小擺設，訴說著他解不開的中國情結。
富愛德最愛老北京的胡同，平時休息時，他最享受的就是在妻子的陪伴下，漫步在後海邊，徜徉在故宮角樓下，用心愛的照相機記錄下變化中的北京。
他很欣賞一位同樣是在京生活了多年的法國畫家的系列作品：老北京胡同水墨畫。他還常把這位法國畫家的一席話掛在嘴邊：“我在尋找創作靈感的過程中，得以親身經歷體會這座擁有千年悠久傳統的城市的變遷。二十世紀的風雲變幻未能摧毀北京城，不曾動搖北京市民的精神。我愛北京，我以愛的名義見證這一切”。也許，這不僅是那位法國畫家的心聲，也是富愛德的心聲。
如今，北京東方君悅大酒店在經歷過奧運盛事之後，贏得了國內外賓客、媒體及機構的一致讚譽，在舉世矚目的北京成了中外商界精英、社會名流的下榻旺地。而富愛德在榮獲2009年北京市政府的“長城友誼獎”之後，並沒有飄飄然，反倒平添了一份責任感，他覺得今後自己不但要像一個北京人那樣愛北京，更要對北京負起自己力所能及的責任來。
視頻講座
《星級飯店管理之飯店人事部運作與管理》 內容簡介：本講座共分兩部分，第一部分為賓館住宿部用語，包括前廳接待、行李部、衣帽間、預訂部、電話總機、收款結賬、客房服務、洗衣部等飯店服務內容，共分七章。第二部分為賓館餐飲部用語，包括餐廳接待、風味餐廳服務、投訴處理、送餐服務、訂餐等內容，共分六章。 本講座對象為技工學校飯店服務專業的廣大師生、飯店服務人員、飯店中級管理人員、大中專院校和各涉外職業高中服務學校學生，適於作為賓館飯店的培訓教材以及中等職業技術學校的語言教材，也可為大中專院校學生練習實用語言提供幫助。
《星級飯店管理之前廳部運作與管理》 內容簡介：通過課程學習和目標落實，要示學生不僅能掌握嫻熟的前廳服務技能，還能提高自我學習能力、適應能力、創新能力，為職業領域的拓展打好基礎。同時，學生在掌握較高職業能力的同時，通過前廳工作的認知、熟悉和實訓，能養成良好的職業素養，如禮貌待客、細心體貼、誠實守信、環保節約、崇尚科學等，並形成社會先進的價值觀，為將來成為高素質的職業化人才做好必要準備。
