內容介紹
本書以滿足家庭主婦、初學烹調者以及烹調技術愛好者的要求，同時，也能成為飲食行業賓館、賓館職工的好參謀。本書的特點是不受某一個菜系、幫別的限制，按一年四季每月的節日、假日順序，編寫了89組菜譜，列舉了177道選單，讀者也可以根據需要任意選用。
本菜譜花樣多，菜式多，有冷盤、熱炒、湯菜等，調味有清淡、有濃厚、有辣味、有甜味，適合全國各地區的飲食習慣。製法上儘可能避免專業化烹調的煩瑣複雜的製作過程，尤對各菜的烹飪關鍵與特色剖析透徹，使這比較容易掌握，讀者按照書中介紹的烹製方法，經過實踐，就能燒出各種美味佳肴。
