家常燜蛋

調料：色拉油3克，料酒5克，鹽2克，味素1克，胡椒粉1克，大蔥3克 1.將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻，加入鮮湯、鹽、料酒、味素、胡椒粉、蔥花、色拉油攪勻；

材料

主料：雞蛋100克，

調料：色拉油3克，料酒5克，鹽2克，味素1克，胡椒粉1克，大蔥3克

1.將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻，加入鮮湯、鹽、料酒、味素、胡椒粉、蔥花、色拉油攪勻；

2.鍋內放水，燒沸，再連碗放入雞蛋液，用小火燉片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固變色即可。