家常小炒1001例

家常小炒1001例

《家常小炒1001例》是一本書籍,出版時間2007-6-1,重慶出版社出版。

基本信息

內容簡介

家常小炒1001例

你能從書中學到什麼?你能學到炒菜方法、炒菜技巧、食材選購及炒前處理,還能解答你的疑惑。炒菜不是一件簡單的事情,它能千變萬化,炒菜高手炒出的菜既營養又美味而且還貼心。本書就是這樣一本炒菜寶典:家常又易做,美味好營養;指導最細緻,味道最經典;一冊握在手,入廚不用愁!

目錄

下飯肉品

肉料的選購及炒前處理

噴香豬肉

濃香牛肉

人羊

醇美禽蛋

禽蛋的選購及炒前處理

香濃禽類

美味蛋類

鮮香水產

水產品的選購及炒前處理

美味海鮮

爽口蔬菜

蔬菜的選購及炒前處理

白菜

茄子

芹菜

圓白菜

菠菜

油菜

菜花

苦瓜

黃瓜

冬瓜

絲瓜

南瓜

土豆

辣椒

蘿蔔

其他蔬菜

營養豆類

豆類的選購及炒前處理

清新豆類

百變豆製品

食用菌類

食用菌類的選購及炒前處理

菌類小炒

炒米炒麵

米飯小炒

麵食小炒

十分鐘快炒

快炒噴香肉

禽蛋快炒

水產快炒

快手蔬菜

快炒豆類

附錄

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