家常地三鮮

地三鮮，吃過飯店裡面的，是沒有肉的，茄子也是炸過的，我不太喜歡油大的菜，所以就改動了一下，沒有經過油炸的茄子，也沒有用土豆。 天氣冷了，什麼菜都是很貴的，家裡有什麼吃的儘量都不浪費的，現在物價蹭蹭的漲，就是口袋裡的錢不見漲，鬱悶啊。感覺顏色還算養眼，吃起來也夠味

材料

豬肉二兩，牛尖椒一隻，胡蘿蔔半隻，茄子一隻，水澱粉適量，醬油少許，食用鹽、食用油、雞精適量，蔥姜蒜隨意。

做法‍

1：先將所有的菜切成絲，蔥姜蒜切好備用。
2：豬肉切絲，倒入少許水澱粉，少許味極鮮醬油，略養片刻
3：熱鍋入油，燒熱後倒入肉絲煸炒至變色。 4：放入蔥姜蒜，略炒，放入胡蘿蔔絲。
5：放入茄子絲，繼續煸炒，加入適量食用鹽。
6：放入青椒絲，煸炒片刻，放入雞精。