宮保豆腐條

2. 芝麻炒香入碟備用。 花生米用油炸熟，裝入碟備用。

原料

豆腐、紅皮花生米、蒜苔、紫天椒、芝麻、糖、香醋、生油、老抽、料酒、鹽、澱粉、雞精、涼開水

烹飪步驟

1. 材料備好。
2. 豆腐切成丁備用。
3. 調料汁調好，蒜苔、紫天椒切粒備好。
4. 芝麻炒香入碟備用。
5. 花生米用油炸熟，裝入碟備用。
6. 炒鍋下油燒熱，下豆腐丁炸至兩面金黃。
7. 瀝油撈出裝碟備用。
8. 另起鍋把調料汁倒入鍋里。
9. 攪拌燒至粘稠狀倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分鐘。
10. 倒入花生米再翻炒均勻，撒上熟芝麻即可盛碟。