用料
材料 | 用量 |
白蘿蔔 | |
大蒜 | |
瘦肉 | 少許 |
木薯粉 | |
鹽 | |
胡椒粉 |
做法
1. 大白蘿蔔刷刷絲,裝進大碗抓些鹽。 |
2. 蘿蔔碰鹽即出水,倒掉一些留一些。 |
3. 大蒜切丁炒肉丁,愛鹹愛粉撒一點。 |
4. 關火趁鍋未涼透,略略翻炒木薯粉。 |
5. 倒上薯粉全混勻,搓成丸子鍋上蒸。 |
6. 蘸點醬油蘸點粉,如不好吃別怨我。 |
材料 | 用量 |
白蘿蔔 | |
大蒜 | |
瘦肉 | 少許 |
木薯粉 | |
鹽 | |
胡椒粉 |
1. 大白蘿蔔刷刷絲,裝進大碗抓些鹽。 |
2. 蘿蔔碰鹽即出水,倒掉一些留一些。 |
3. 大蒜切丁炒肉丁,愛鹹愛粉撒一點。 |
4. 關火趁鍋未涼透,略略翻炒木薯粉。 |
5. 倒上薯粉全混勻,搓成丸子鍋上蒸。 |
6. 蘸點醬油蘸點粉,如不好吃別怨我。 |
客家美食在榜上有名的系指東江客家菜,它與潮菜、粵菜並稱為廣東三大菜系。傳統的客家招牌菜是:鹽焗雞、釀豆腐和紅燒肉。與潮菜比較,客家菜的口感偏重“肥、鹹、...
美食介紹 美食起源 美食文化客家食譜,可以分為兩大類:一為客家菜餚,另一為客家小吃。 正月元宵節 元宵節客家人吃湯丸和懸掛花燈籠。湯丸有鹹與甜兩種,取“團圓”的好兆頭。客家人的習慣...
客家食譜之一 客家食譜之二 客家食譜之三 客家食譜之四 客家食譜之五客家飲食可以分為兩大類:一為客家菜餚,另一為客家小吃。正月元宵節 客家人吃湯丸和懸掛花燈籠。湯丸有鹹與甜兩種,取"團圓"的好兆頭。客家人的習慣是過了元宵...
起源 舉辦活動 代表 糕點類 粄類舉例近日,由市旅遊局、梅州日報社、市餐飲協會共同舉辦的“十大客家健康美食”評選活動結果揭曉。 通過綜合餐飲企業上報菜式、徵求客家餐飲專家意見、報紙公示、網路...
、生魚膾、釀醬、豉油、搏丸燴”等等都是古漢語。如此種種,都說明客家烹飪術...》中稱為“跳丸炙”,是因其彈性能跳而名。可見,客家菜系的“搗珍”技法,出自...歷史成因客家菜亦稱東江菜,它與潮菜、粵菜並稱廣東三大菜。客家菜餚風味...
歷史成因 簡介 基本特色 飲食的文化內蘊 飲食特色客家地域,其飲食習慣具有客家特色。菜饌講究淨鮮甜。傳統菜餚豐盛。隨著...,捏成丸狀,冷水下鍋煮熟,配以佐料即可。丸成乳白色,爽嫩可口,味道鮮甜。亦為...、缽之類的容器內,倒入適量的醬酒、香料、水,放入鍋中,小火慢墩,中途開鍋...
鄉村概況 特色菜餚、衛生院、羅家林場等。 小姑村系客家地域,其飲食習慣具有客家特色。菜饌...後兌適量薯粉成餡料,捏成丸狀,冷水下鍋煮熟,配以佐料即可。丸成乳白色,爽...、水,放入鍋中,小火慢墩,中途開鍋攪拌,注意乾濕度,太乾則要加醬油香料水...
江西省石城縣橫江鎮小姑村、丙村開鍋蒸丸長汀:汀州酒娘、冬瓜甑、白斬河田雞、芋子餃、泡豬腰、汀州珍丸、汀州炸肉丸、煎薯粄、長汀米粉興寧:單叢茶、桂圓(乾)平遠:柿餅、蘿蔔...中餐館裡,紅燜肉、清水鯇丸、釀豆腐、鹽焗雞等贛州菜也頗受青睞……贛州...
簡要介紹 贛州美食集錦 客家美食分布 閩西贛州美食之都長汀等12家“美食之家”。並在選送的166款潮菜中評選出“蒂蒂香墨斗丸”等58個...
特點 歷史 美食節 美食菜譜 美食文化