客家豬肝

客家豬肝是一道美食，由豬肝等原料製作而成。

簡介

菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燒
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋 煮鍋 平底鍋 不粘鍋

食材明細

豬肝 適量
荷蘭豆 適量
洋蔥 適量
枸杞 適量
大蒜 適量
蔥 適量

作法

1，豬肝換水浸泡搓洗三次

2，洗後的豬肝切片

3，倒入雪碧浸泡10分鐘去腥

4，洋蔥，大蒜，蔥白切末

5，荷蘭豆焯水備用

6，豬肝用手抓洗後倒去雪碧

7，加料酒，澱粉醃製約15分鐘

8，鍋內倒水，加入一勺鹽

9，大火燒開後關火，下入豬肝

10，加蓋燜2分鐘後撈出

11，起油鍋入洋蔥，蒜，蔥白末爆香

12，倒入豬肝，荷蘭豆，枸杞快速翻炒

13，加鹽，胡椒粉，撒上蔥花翻炒後關火

14，滴少許醋，芝麻油出鍋