定級歸堆

Gradin din 毛茶的定級以能加工出最高級成品的花色等級為定級依據。

Grading and blending
毛茶進倉作業。確定加工等級，劃清毛茶品質和類型。毛茶的定級以能加工出最高級成品的花色等級為定級依據。如炒青茶一、二、三級可加工最高級產品是特珍一級，就定為特珍一級毛茶。定級一般與毛茶驗收等級相結合，歸堆時依茶葉品質劃分的外形、內質、地區、品種、季別、製法分別歸堆，便於毛茶拼合時進行品質調劑，有利於加工後產品質量的一致性。
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參考《中國茶葉大辭典》
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