沿革
1953年建定方水鄉，1958年改公社，1984年復置鄉。1997年，面積104.6平方千米，人口1.1萬，轄定方水、徐家窯、黃土坡、慢梁、梁家莊、崔家莊、紅崖溝、武家莊、唐家莊、常家莊、車道溝、趙官梁、王羅莊、賈家莊、孫家莊15個行政村。
資源
定方水鄉地勢呈東北高，西南低，一條季節性沙河自東北向西南斜貫境內，經下花園匯入洋河。全鄉年均降水量350毫米左右，無霜期120天，土壤屬褐土和栗鈣土兩類，種植的主要農作物為玉米、穀類、薯類、豆類、錯季蔬菜等，有壩下穀子第一川的美譽。現全鄉有林地28000畝，森林覆蓋率28%，經濟林800畝，主要在中溝。
定方水鄉自然資源富饒，水電充足，交通便利。花崗岩大理石2000萬方，氟石礦、磁鐵礦儲量豐富，黏土用之不竭，是制磚和建瓷的上等原料，現全鄉已形成以七大磚廠為龍頭的制磚業，年產能力1億多塊。
東溝形成的蔬菜種植基地種植的架豆角和西紅柿，是天然無公害綠色食品，銷往京津及周邊地區。西溝以發展蛋雞飼養為主，現蛋雞飼養量達到30萬隻。
定方水鄉四季宜人，空氣清新，環境優美。人民勤勞淳樸，和善熱情，定方水村東的蘆葦溝，清泉潺潺，是消夏避暑的好地方，北部黑黛山，海拔1361米，山上有臥龍石，能擊十三音，是發展生態旅遊的優良場所。東部常家莊村有千年古柏一棵，主幹胸圍4.58米，樹冠直徑18米。樹旁，常家莊革命烈士紀念碑巍然屹立，在鬱鬱蔥蔥的古柏下，莊嚴肅穆，是全區愛國主義教育基地之一。
