特色產業
官糧窖粉條生產集中在河沿小組生產,有52年歷史,因其色香味俱佳,而在朝陽市內及周邊地區聞名。
官糧窖粉條以薯類為原料,呈黃色或黃褐色,為乾製品粉條,按形狀又分圓粉條和寬粉條兩種。
粉條的加工方法
手工工藝流程:選料提粉→配料打芡→加礬和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝
這一工藝為90年代以前使用。
漏瓢式工藝流程:澱粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽氣泡→漏絲成型→煮粉糊化→冷卻撈粉→切斷上掛→冷凝→冷凍→解凍乾燥→(壓塊)包裝→成品冬粉,官糧窖粉條主要採用這一工藝。
官糧窖粉條以紅薯為原料,主要作為消費品被採購,粉條呈淡黃色褐色,味道鮮美,耐燉,口感柔軟,有韌性。
目前,粉條價格在4—5元每市斤,主要銷往朝陽市內,內蒙古、阜新、葫蘆島、錦州地區。
朝陽六合粉條協會創建於2008年5月,坐落於六家子鎮官糧窖村,協會成員45戶,每年生產冬粉560噸,冬粉粉是一個品種,以寬粉,細粉,冬粉,粉
皮為主打產品,年產值380 萬元,年利潤56萬元。