位於明斯特地區的安霍爾特水上城堡，是北萊茵-威斯伐倫州(Nordrhein-Westfalen)少數幾個至今仍然歸私人所有的城堡之一，12 世紀首次有文獻記載。1700 年左右，這座城堡擴建為代表性的巴洛克風格王宮。如今，在薩爾姆-薩爾姆侯爵的倡議下，安霍爾特水上城堡改建為博物館，收有他的大量私人收藏。 從房間的原始布局和陳設上就能看出曾經的預算是多少。“厚塔樓 (Dicke Turm)”最初只能通過一部繩梯上去。這個通道下方就是地牢。如今城堡分成三層，這種結構可能形成於十七世紀中葉。在外牆上和朝向“厚塔樓”一側，用牆圍成了多個哥德式圓拱。相連的房間用作瞭望和武器貯藏室，後來成為圖書館。騎士大廳令人印象深刻，這裡有 1665 年建成的石膏裝飾的天花板，還有貴族武器和金制飾品。大理石廳建於 1910 年，收藏的大部分是十七和十八世紀的中國瓷器。此外，室內還陳設有巴洛克盛期的金飾家具。 這個建築群還有一個寬廣的公園和幾個巴洛克式花園。遊客可以參觀公園的各個區域，如水上花園、島嶼、迷宮以及野花草地。各種各樣的大量林木和植物、一條條漫遊小道以及寬闊的湖面，使得安霍爾特水上城堡成為一個吸引人的旅遊景點。周邊其它的特色景點還包括本特海姆城堡 (Burg Bentheim) 以及蓋門水上城堡 (Wasserburg Gemmen)，後者是一座擁有 900 多年歷史的水上宮殿。
