基本信息
中文名稱：安慕雪
英文名稱：Marbling
原產國：澳大利亞
品牌屬性：生態鏈品牌
品牌介紹
MARBLING安慕雪，全產業生態鏈品牌，源自澳洲。匯聚國際資深運動營養學、食品營養學、營養免疫學等專業領域建議，專注智慧科技新食尚主義，以“有愛的地方就有家，有家的地方就有安慕雪的味道”為品牌核心主張，布局全球綠色食品生態產業，堅持從源頭把控品質，不斷精益求精，追求產品質量的一流和完美，打造安慕雪食品“從牧場到餐桌”的一體式生態鏈。
MARBLING安慕雪，憑藉著臻選自然與創新科技的品牌基因；以深度可控的完整上下游產業生態鏈基礎為依託，並通過國際前沿科技和先進工藝設備、嚴苛國際食品安全監控體系的優勢，臻選全球優質產品回歸其天然營養本質，推動中國家庭的新健康食尚生活升級，崇尚健康自然的生活理念；安慕雪致力於創造更美好生活體驗，以滿足人們對美食日益增長的多樣化需求，不斷為中國乃至全球家庭提供更多可信賴的營養食品。
2【安慕雪澳洲雪花牛肉】
安慕雪澳洲雪花牛肉系出名門，自誕生起即成為高品質輕奢食材典範。安慕雪MARBLING全產業生態鏈旗下產品。安慕雪澳洲雪花牛肉是根據人體消化系統的功能特點和生長期對營養的特殊要求，甄選天然優越牧場，遵循優養準則，遴選4%澳洲谷飼黑安格斯牛優良品種，菁選5%優質部位為原料，經層層優選標準安全篩選；特有豐富的蛋白質，胺基酸，歐米茄-3、鐵、鋅、維生素B6、B12、葉酸等21種人體所需高含量優勝營養元素，更多地滿足人體對營養的每日所需，同步歐美餐桌品質，享受自然美好生活，為家庭料理提供更多可能。
3【安慕雪雪花牛肉-澳洲兒童牛排系列】
MARBLING安慕雪澳洲牛肉-澳洲兒童牛排系列是根據兒童消化系統的功能特點和生長期對營養的特殊需要，甄選澳洲谷飼黑安格斯雪花牛肉為原料加工而成，採納國際資深運動營養專家、食品營養專家、營養免疫學專家的專業性建議，利用集團形成的中澳全產業鏈獨特優勢和條件，研發並推出的一款更適合兒童的專屬家庭雪花牛排，同時開創兒童雪花牛排新紀元。“輕奢營養，天生不凡”。
4【安慕雪雪花牛肉-澳洲中式烹飪系列】
MARBLING安慕雪雪花牛肉-澳洲中式烹飪系列甄選澳洲谷飼黑安格斯雪花牛肉，充溢輕奢情調的品牌調性，源於從澳洲牧場到中國消費者，始終環環相扣的高品質產品標準體系，從誕生之初就被高標準要求並嚴密監控，足以經受世界任何一個國家的品質考驗。
目前覆蓋全國-18℃冷鏈全程配送體系，滿足超百萬線上用戶高品質生鮮食材需求，意在讓每一個中國家庭不出國門即可享受更符合亞洲人營養需求和飲食結構的安慕雪澳洲牛肉帶來的味蕾挑戰。“有家的地方就有“安慕雪”的味道。”
輕奢營養，天生不凡
一、優勝營養，天生不凡的人生起點
3倍以上成長助力營養天生不凡的優勝營養寶庫
9倍不飽和脂肪酸（亞油酸、花生四烯酸）排出人體多餘的垃圾
8倍歐米茄-3脂肪酸血管的清道夫
10倍記憶胺基酸記憶的基礎
9倍風味游離胺基酸美味的根源
8倍牛磺酸神經細胞發育的必須物質
7倍亮氨酸提高肌肉內力和增強肌肉力量
3倍鈣骨骼發育的基本原料，影響身高和眾多生理功能
8倍鐵大腦發育和新陳代謝的主要元素
20倍鋅提高免疫力，對智力起到積極的作用
21種豐富而全面的天然營養：
蛋白質、鈣、鐵、鋅、鎂、鈉、鉀、硒、膳食纖維、維生素A\B6\E\B12、牛磺酸、磷、核黃素、亮氨酸、硫胺素、煙酸、歐米茄-3脂肪酸
二、優質部位，天生不凡的5%雪花牛肉
即使是一隻最優秀的黑安格斯牛，身上也僅能產出占整頭牛5%的雪花牛肉。安慕雪MARBLING只選擇牛身上達到雪花牛肉標準的部分作為安慕雪MARBLING兒童雪花牛排的原料，並嚴格按照澳洲肉類規格管理局及澳洲肉品（MSA）雙重標準進行評判和選擇。
三、優選4%，天生不凡的層層篩選
一塊雪花牛肉的誕生，不僅需要挑剔品種，更要經歷層層篩選（30%品種篩選+40%飼養篩選+30管理篩選）；
每100頭牛中，僅有4頭最終能成為我們的優選對象
比一般肉牛更嚴苛的品種標準，要求每一頭都擁有優良純正的黑安格斯基因與血統
比一般草飼牛更複雜的飼養方式，先草飼6-18個月，後精確控制谷飼周期
比一般牛隻更費時的飼養周期，僅谷飼時間即長達300天以上
比一般牛隻更重視舒適、健康與壓力，只有在充分放鬆的環境中，黑安格斯牛才會產出更優質、更營養的雪花牛肉
四、優良品種，天生不凡的黑安格斯
世紀見證：自18世紀確立品種至今，黑安格斯牛始終以其無可比擬的牛肉口感與營養著稱於世，200過去，從未改變。培育高品質雪花牛肉的珍貴品種，澳大利亞谷飼安格斯牛肉被稱為“世界四大頂級牛肉之一”
在全球上百個牛種中，安慕雪MARBLING只優選黑安格斯雪花牛肉為加工原料。作為世界最為古老的肉牛品種之一，黑安格斯牛不僅是世界公認最具產出高品質肉質潛力的牛種，更是屈指可數可產出高品質雪花牛肉的珍貴品種之一。在過去的230多年中，始終以其所產牛肉含有豐富而細緻均勻的大理石紋脂肪（MARBLING），細嫩多汁的肉質及豐富粉營養價值而聞名於世。
五、優養準則天生不凡的標準體系
每一塊牛肉，都需經歷超過12個安全、品質及福利體系管控
2個世紀不斷完善，堪稱“全球最嚴苛”的產品標準
安慕雪MARBLING澳洲牛肉的高品質來源於從澳洲牧場到中國消費者，始終環環相扣的產品標準體系。每一塊牛肉從誕生之初就被高標準要求並嚴密監控，足以經受全球任何一個國家的品質考驗。
六、優越牧場天生不凡的澳大利亞
全球最出色的牛肉出產國之一
世界上至今未發生過瘋牛病的國家，2007年即獲得世界動物衛生組織（OIE）
瘋牛病風險可忽略不計認證
國際公認的肉牛理想棲息地
全球唯一一個獨占一整塊大陸的國家，南緯37°得天獨厚的自然眷顧，安慕雪MARBLING的優越牧場就位於這片全球公認的“動物天堂”——澳大利亞。溫室的氣候、富氧的空氣、優越的牧草、免於動物疾病的安全環境以及超高標準的動物福利，每一隻安慕雪MARBLING牛肉都被確保在無憂無慮的環境中自在生長。
雪花牛肉釋義
當牛達到一定的重量，為了確保牛攝取均衡的營養，飼餵高營養穀物，使脂肪沉積在肌肉纖維里，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，稱之為“雪花牛肉”。
牛肉等級
雪花牛肉等級是以牛背最長肌橫截面的肌纖維之間的脂肪沉積度來評定。
雪花越豐富，等級就越高，肉質就越嫩多汁，風味越好，價格自然越高。
（雪花牛肉等級評判示例：對照澳洲肉類規格管理局的肉色標準，對冷胴體眼肉切面（在空氣中暴露一段時間）顏色進行評價定級。）
牛排簡單烹飪方法
1提前將冷凍的牛排放入冰櫃冷藏櫃解凍；
2從冰櫃中取出放置30分鐘左右，使牛排溫度與室溫一致；
3用廚房紙吸乾牛排表面水分；
4大火燒熱煎鍋，倒入油，有那種著火冒煙的感覺就對了；
5將牛排放入煎鍋，每隔大約半分鐘後翻面，適當調節到中火；
6根據需要牛排的熟度調整烹飪時間，牛排正反兩面分別煎至1.5--2分鐘；
7完成後將牛排靜置在餐盤中，時間大約與烹飪的時間相同；
8淋上醬汁，豐富滋味在口中層層綻放，鮮香誘惑，獨特口感。
適宜人群
一般意義上來說，澳洲雪花牛肉與普通牛肉一樣適合所有人群食用，但是由於其獨特的營養構成，它比普通牛肉更具營養價值，更適合高血壓、高膽固醇、體重超標的人食用，同時其富含的肌氨酸特別適合運動員和需要增強體力的人群食用。值得一提的是，澳洲牛肉的肌肉纖維很細，在烹調後非常的鮮嫩，因此又非常適合老年人和兒童食用。相關研究表明，牛肉的營養價值居各種肉類首位。
牛肉營養成分：熱量(1351.71千卡)•蛋白質(149.29克)•脂肪(26.17克)•碳水化合物(142.16克)•膳食纖維(1.87克)•維生素A(371.30微克)•胡蘿蔔素(1.80微克)•硫胺素(0.60毫克)•核黃素(1.29毫克)•尼克酸(39.90毫克)•維生素E(10.15毫克)•鈣(188.94毫克)•磷(1659.66毫克)•鈉(2492.49毫克)•鎂(235.42毫克)•鐵(30.06毫克)•鋅(38.24毫克)•硒(27.98微克)•銅(1.41毫克)•錳(1.43毫克)•鉀(1163.18毫克)•碘(42.25微克)•膽固醇(315.00毫克)
牛肉俗稱“肉中驕子”，由於牛排的蛋白質含量較高，且脂肪含量低，所以味道鮮美，營養成分易被人體吸收。
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