學院簡介
食品藥品學院第一屆學生代表大會安徽科技學院食品藥品學院由原工學院食品科學系和原安徽科技學院生命科學學院中藥學系合併成立的。
現有教職工41人。
學院現設有食品科學系和藥學系，食品科學與工程、食品質量與安全、烹飪與營養教育(預科、本科)、中藥學、藥物製劑等5個本科專業。食品科學與工程專業前身為農（畜、水）產品加工專科專業，1989年開始招生，1994年升為本科專業並開始招生，同時更名為農產品貯運與加工專業，1998年國家教育部頒布新的本科專業目錄後，更為現名，2012年並開設了卓越班；食品質量與安全專業、烹飪與營養教育專業是2005年我校增設的兩個本科專業，其中食品質量與安全專業於2005年開始招生，烹飪與營養教育專業於2009年開始招生。中藥學專業前身為中草藥栽培與加工專科專業， 1993年開始招生，1999年升為本科專業並開始招生。藥物製劑專業是2008年增設的本科專業，2009年開始招生。
學院現有2個省級現代農業產業體系功能研究室（禽產品加工與市場、中藥材良種選育與繁殖）、1個省級食品工程實驗實訓中心、1個省級工程技術中心（糯米製品）、1個省級教改示範專業（食品科學與工程）、1個省級重點學科（農產品加工與貯藏工程）、1門省級精品課程（食品工藝學）、4門校級精品課程及8門校重點建設課程。設有食品科技園、中藥科技園2個實踐教學基地，擁有中藥研究所、食品科學技術研究所2個研究所，學院下設食品工程與烹飪工藝、中藥及藥物製劑兩個實驗室，實驗室現擁有日本島津分析兼半製備高效液相色譜儀、瑞士卡瑪薄層色譜儀等先進的儀器設備。
實習基地是學生固化理論知識、培養實踐動手能力的重要場所。學院一貫注重校外實習基地建設，先後與雨潤集團、蒙牛乳業、安徽滬譙中藥飲片廠等省內外10餘家企業建立了長期穩定的教學實習基地和生產實習基地。
全院師生將以新學院的成立為契機，繼續弘揚艱苦奮鬥的精神，勇於創新，銳意進取，紮實工作，不斷提升教學質量和科研水平，力爭辦出特色、辦出水平，為培養適應社會需求的高層次套用型人才而努力奮鬥。
學院領導
| 院 長： | 李先保 | 全面主持學院工作 |
| 副 院 長： | 杜傳來 | 分管教學科研工作 |
| 黨總支書記： | 潘勇 | 全面主持總支工作 |
| 黨總支副書記： | 程斌 | 分管學生思想政治教育等工作 |
| 副處級輔導員： | 開金苗 | 分管學生黨建、創新創業教育等工作 |
機構設定
院長辦公室
院 長：李先保
院務辦公室
副 院 長：杜傳來
院長助理：李子榮
教務辦公室
教學秘書：高紅梅
成 員：熊友誼 潘冬梅
黨總支書記辦公室
書 記：潘勇
黨總支辦公室
副書記：程斌
副處級輔導員：開金苗
團總支辦公室
團總支書記：葉華
輔導員：秦丹 沈德艷
本科專業
食品科學與工程專業
培養目標：培養德智體美全面發展，具備食品工程設計、食品新產品研發、食品加工與保藏、食品原料和產品質量分析與檢測等多方面專業技能，具備創新創業能力和個性化發展能力，能夠在相關企業從事食品生產、品質監控、食品研發、食品工程設計、產品銷售、檢驗檢測等方面的工作，具有敬業精神的高素質套用型專門人才。
主要課程：食品化學與分析、食品工程原理、食品技術原理、食品工藝學、糧油食品加工技術、生鮮農產品保鮮與加工技術、畜產品加工技術、發酵食品加工技術等。
就業方向：在食品生產、食品質量監督管理等企事業單位從事食品生產、研發和品質控制等相關工作。
學 制：四年。授予學位：工學學士。
食品質量與安全專業
培養目標：培養德智體美全面發展，掌握化學、食品科學、生物學和管理學的基本理論和技能，具備食品質量控制管理和安全性評價、科學研究及企業管理方面的基本能力，能夠在食品原輔料生產、加工、流通和消費等領域從事標準制定、分析檢驗、質量控制管理、安全評價、企業管理和科學研究工作，以及在食品標準化、衛生監督和國家有關機構中從事分析檢驗與質量監督工作，熟悉食品質量安全體系和標準，具有創新意識和創業精神的高素質套用型專門人才。
主要課程：食品化學、食品微生物檢驗、食品安全檢測技術、食品感官評價、食品分析與檢測、食品安全與品質控制學、食品安全與衛生學、食品標準與法規、食品分析等。
就業方向：在食品企業從事企業管理、生產管理、品質控制以及食品生產工藝的研究、開發、改進工作，也可從事食品標準化、質量監督、衛生監督和市場監測工作。
學 制：四年。授予學位：工學學士。
烹飪與營養教育專業（師範類）
培養目標：培養德智體美全面發展，掌握營養學、營養管理及膳食製作理論與技術，具備烹飪與營養教育的理論知識及操作技能，能夠在餐飲業或烹飪與營養領域從事烹飪研究、餐飲管理、食療配餐、營養保健、烹飪與營養教學和科研等工作，具有創新意識和創業精神的高素質套用型專門人才。
主要課程：營養學基礎、烹飪工藝學、餐飲服務與管理、烹飪營養與衛生學、營養配膳與設計、藥膳製作工藝、麵點工藝學、中國飲食保健學、學科教學論、教育學、心理學等。
就業方向：在中外大型餐飲企業從事烹飪、營養指導與實踐、營養配餐設計、廚房管理、員工培訓等工作；在大中專學校從事相應的教學管理工作。
學 制：四年。授予學位：工學學士。
藥物製劑專業
培養目標：培養德智體美全面發展，掌握藥學、藥劑學和藥物製劑工程學等基本理論、基本知識和基本技能，具備製劑工藝設計、劑型改造、車間工藝設計等基本能力，能夠在藥物製劑及其相關部門從事製劑的開發研製、工藝設計、質量控制、技術改造、生產管理及行銷等工作, 具有創新意識和創業精神的高素質套用型專門人才。
主要課程：物理化學、化工原理、藥物化學、藥物分析學、藥理學、生物藥劑學與藥物動力學、製藥工藝學、藥用高分子材料學、生物藥劑學、工業藥劑學、製劑設備與車間工藝設計等。
就業方向：能在藥品生產企業、藥品行銷企業從事藥品的生產管理、貿易管理、醫藥市場行銷等工作，能在醫院、藥品研發等部門從事製劑生產和管理、工藝設計、技術改造等工作。
學 制：四年。授予學位：理學學士。
中藥學專業
培養目標：培養德智體美全面發展，掌握中藥學的基礎理論、基本知識和基本技能，具備中藥生產、質量控制及新產品研發等專業技能，能夠在中藥生產、檢驗、流通、套用和新產品研發等部門從事生產管理、質量檢驗及新藥研發等工作，具有創新意識和創業精神的高素質套用型專門人才。
主要課程：中藥學、藥理學、中藥藥理學、中藥化學、中藥鑑定學、中藥藥劑學、藥用植物學、中醫學基礎、藥事管理學等。
就業方向：從事中藥種植、加工、生產和銷售以及劑型設計、廠房設計與改造等相關工作。
學 制：四年。授予學位：理學學士。
糧食工程專業
培養目標：培養具有化學、生物化學、糧食科學與工程技術專業知識和基本技能，適應國家建設需要，能在糧食工業及相關領域從事科學研究、新產品開發、工程設計、品質控制、生產技術管理等方面工作的具有創新思維和創新能力的高素質工程技術人才。
主要課程：基礎化學、普通生物化學、微生物學、食品分析、食品化學、食品工程原理、食品工廠設計、小麥加工工藝與設備、稻穀加工工藝與設備、澱粉化學與工藝學、穀物化學與品質學、通風除塵與氣力輸送、物料輸送、食品工業自動化等。
就業方向：可從事糧食生產、儲運、加工、銷售領域的技術與管理工作，也可在質量監督管理等企事業單位從事糧油食品研發、安全檢測和品質控制等工作。
學 制：四年。
授予學位：工學學士。
碩士專業
農業推廣（食品加工與安全方向）是與食品加工技術推廣和農村發展任職資格相聯繫的專業學位。主要為食品加工及安全檢測技術研究、套用、開發及推廣，農村發展，農業教育等企事業單位和管理部門培養具有綜合職業技能的套用型、複合型高層次人才。實行學校、行業、企業聯合培養，通過農業行業主管部門、食品加工科技型企業、食品藥品監督管理部門等全程參與的人才培養體制和產學研合作、協同創新的機制提高人才培養質量。
招生類別：農業推廣碩士（食品加工與安全方向）
學 制：2年
碩士專業學位研究生完成規定學分的學習任務及通過學位論文答辯，將獲得國家統一頒發的碩士專業學位研究生畢業證書和學位證書。
師資力量
食品藥品學院現有教職工41人，其中教授4人、副教授9人，具有講師及以上職稱有33人。專任教師中有碩士生導師4人，具有博士學位5人，在讀博士3人；有安徽省家禽產業技術研發中心崗位專家1人，安徽省中藥材產業技術研發中心崗位專家1人，安徽省企業科技特派員1人，省教壇新秀1人，校教壇新秀3人，校中青年骨幹教師3人。
學科建設
農產品加工與貯藏工程學科是我校首批省級重點學科之一。經過十多年的建設，在教學、科研等方面積累了寶貴的經驗，1999年農產品加工與貯藏工程學科獲批為校級重點學科，2008年獲批為安徽省重點學科。
農產品加工與貯藏工程學科現擁有一支專兼結合、素質優良、結構合理、實踐能力強，有良好團隊精神的高水平師資隊伍。目前有專業教師23人，其中教授3人，副教授8人，高級實驗師1人，講師9人，實驗師1人，助教1人；博士3人，在讀博士3人，碩士12人。
這些年，學科承擔課題20餘項，總經費40餘萬元，其中國家級課題1項，省重點項目2項。發表學術論文100餘篇，出版科技著作3部，其中被SCI 收錄論文7篇，EI 收錄1篇。
學科著力套用現代食品加工技術，發展和提升傳統食品加工理論和技術，為加速地方經濟發展、實現農業經濟的可持續發展服務。學院專業設有三個主要研究方向：
（1）農產品加工及貯藏工程方向
包括小麥、稻米、豆類、雜糧等穀物類食品深加工工藝；果蔬采後貯藏保鮮與加工；微生物發酵類食品的加工與開發；
（2）畜產品加工方向
主要研究畜禽肉類、乳品、蛋製品的加工工藝和新產品開發；
（3）食品安全控制與檢測方向
主要研究食品加工產品的安全控制理論與技術，研究食品中有害物的快速檢測方法。
學院動態
食品藥品學院學生積極向留守兒童宣傳H7N9預防知識
宣講活動H7N9爆發之際全國各地積極防禦，但農村留守兒童的父母常年不在孩子身邊，因此他們缺乏預防知識的了解。學院烹飪與營養教育專業128班12名同學赴鳳陽縣城東國小宣傳H7N9預防知識。
上午8點一行人來到城東國小，由城東國小校長接見。校方十分感謝安徽科技學院學生為留守兒童宣傳H7N9預防知識。校長強調對於農村孩子來說，本來就缺乏預防流感方面的知識，更何況他們還是留守兒童，所以對留守兒童宣傳H7N9預防知識則顯得尤為重要。十二名同學積極向留守兒童宣傳預防知識，並且向每位兒童分發預防知識的傳單。此次在城東國小校方的積極配合下，宣傳活動順利的進行了兩個小時。
活動結束後校方再次感謝十二名同學，並希望安徽科技學院學生們今後能夠多向這些留守兒童做些宣傳活動。最後城東國小校方領導與十二名同學合影留念。
校友風采
創業成功典型
李曉軍李曉軍（中藥學06屆·），杭州藝福堂茶業有限公司CEO。1982年生，安徽蕪湖人，民建黨員，中藥學專業2006屆畢業生。2006年7月創立“東藝茶業”店，2008年8月8日成立杭州藝福堂茶業有限公司。公司茶葉品牌——“藝福堂”已經成為網際網路茶葉領導品牌，年銷售已突破1億元。
先後榮獲杭州市西湖區“十佳創業之星”、杭州市“十佳”大學生創業之星、全球“十佳網商”、“首屆浙江省十佳傑出青年網商”、“浙江省就業創業優秀個人”、“品牌中國2012中國茶行業年度經濟人物”、“年度最佳渠道創新獎”等榮譽稱號。
基層就業典型
吳勇吳勇（食品科學與工程06屆），2012年12月任共青團郎溪縣委員會委員、常委、書記。1984年7月生，中共黨員，研究生學歷，食品科學與工程專業2006屆畢業生。
2006年7月選調至郎溪縣工作。工作期間連續兩年被評為“全縣黨委系統宣傳工作先進個人”、“宣城市優秀團乾”。
她經歷了從一名大學生向鄉鎮幹部的轉變，從一名普通辦事員到鄉鎮領導幹部的轉變，實現了由鄉鎮副職向縣級團組織主要負責人的突破，但不管身處什麼崗位，扮演什麼角色，她始終牢記在走上選調之路時對組織的承諾：紮根基層、奉獻青春！
科研創新典型
楊宏順楊宏順（食品科學與工程98屆），博士，河南工業大學糧油食品學院副教授。
安徽無為人，農產品貯藏與加工（現食品科學與工程）專業98屆畢業生。2005年獲上海交通大學製冷與低溫工程博士學位（同時校優秀博士畢業生稱號），2012年獲美國明尼蘇達大學食品科學博士學位。美國食品工藝師協會會員、美國農業與生物系統工程學會會員、美國Sigma Xi科學研究協會會員、美國微生物學會會員、國際食品保護學會會員、中國農業工程學會高級會員。
楊宏順博士致力於食品納米科技以及加工食品營養和功能特性的效價研究以及食品加工、工程與安全控制研究。發表SCI收錄論文40多篇，EI收錄論文13篇，ISTP收錄17篇。主編出版專著《Polymer Morphology》（美國紐約Nova科學出版社出版）、《冷凍食品質量控制與品質最佳化》，申請發明專利四項，其中1項已授權。
主要活動
食品藥品文化節活動照片安徽科技學院一年一屆的食品藥品文化節在每年的11月份開始，
學院通過各種的講座以及學院的社團活動來宣傳食品藥品知識，
主要具體活動有烹飪及營養知識大賽，食品藥品講座，烹飪大賽，
中藥製劑大賽等一系列的活動對於食品藥品有關知識的宣傳和普及起到了很大的作用，也在全校範圍內樹立了食品安全重於天的意識。
三七女生節，系列活動。食品藥品學院心理委員聯合會於3月6日下午在東校區動感地帶旁邊舉辦了一場以“活力青春，美麗女生”為主題的活動。
安徽科技學院食品藥品學院院徽
三七女生節