品牌簡介
“安尼威爾”是遼寧牧合家牛業科技有限公司推出的高端小牛肉品牌。通過遠赴歐洲引進精選優良牛種，採用國際領先的飼養技術及全控產業鏈模式，在歐盟標準化下對精選的荷斯坦小公牛牛犢進行長達32-40周的科學飼養，自出生之日起便全程乳飼，因此肉色呈粉紅色，也被稱為“安尼威爾小粉牛”。品牌特色
豐富的營養價值
因全程乳飼，安尼威爾小粉牛肉不僅肉質軟嫩、味道鮮美，而且營養價值遠遠高於普通牛肉，脂肪含量低，且富含優質蛋白質、維生素、礦物質和胺基酸。因此，安尼威爾小粉牛肉成為高端餐飲中的稀有臻品佳肴，也被歐洲上流社會推崇為高級的健康佳品。
一流的飼養環境
安尼威爾全部產品均出自嚴格管理和監控下的自有飼養場。飼養場擁有國際領先管理體系，採用分組飼養，設定不同的專業飼養場，育肥牛都是在寬敞、通風、採光充分的飼養欄內進行餵養；在飼養過程中，專業的飼養師進行嚴格按照標準規範飼養；牛舍溫度、濕度、通風、光照等完全科學的由電腦進行標準化自動化控制，讓肉牛達到最舒適的生長環境，使A+優質肉轉化率有效提高；同時還要定期對牛種的健康狀態進行血清抽樣檢查，保證牛肉安全；長期不斷的科學研究成果在實踐過程中充分套用。
專業的屠宰分割加工
採用國際領先水平的德國進口生產設備，包括擊暈點穴、電刺激嫩化、機器預剝皮、分級預冷、PH值鑑定等多項高科技技術進行人道屠宰、清真屠宰、科學標準排酸、無菌環境低溫科學分割、真空熱縮、PLC全程自動控制系統、全程冷鏈呵護等，保證牛肉生產過程始終處於最佳狀態。
完善的全程冷鏈體系
牧合家建有完善嚴格的體系，保證了安尼威爾產品安全，所有產品在低溫環境下進行流水線分割加工，在出廠前需經過0-4℃科學排酸，凍品牛肉在分割後的進行超低溫（≤-33℃）速凍，使肉品中心溫度24小時內達到≤-18℃，冰鮮牛肉分割後進行0-4℃環境儲存、運輸、售賣，在運輸配送過程中也採用全程冷鏈呵護，保證產品的新鮮度及安全。
高度現代化的全控產業鏈
安尼威爾小粉牛肉在牧合家全控產業鏈模式下進行生產，建立了全程可追溯系統，從牛源到廚房全程信息化，完善和鞏固了高度現代化的安全監控，確保牛肉產品質量安全健康，為創造更加美味、健康的高品質生活保駕護航。
透明化的全程可追溯系統
安尼威爾小粉牛肉的生產已實現全程現代化數字管理和可追溯。家畜自動跟蹤監測系統使每頭牛都有自己獨一無二的標識，包括年齡、性別、體重、防疫、飼料信息，飼養過程全程動態記錄及實時監控，即使肉品已經剔骨加工，每塊肉品也有自己的識別碼，以便追溯到每一塊肉品的出處。
可以通過官網和微信公眾號溯源到產品信息，全方位了解小犢牛的居住環境和飼養方式，查尋產品編碼真偽。
明星產品
上腦ChuckRoll
產品簡介：取自小粉牛牛脊骨1-5節和最後一節頸椎骨去骨部位肉，肉質細嫩多汁，脂肪含量極少，整體口感綿軟，入口即化，大多具有漂亮的大理石花紋，是火鍋首選。
裡脊Tenderloin
產品簡介：甄選小粉牛背部的柔嫩瘦肉，因其嫩滑多汁，是少數可以作為刺身的部位之一，整體口感Q彈嫩滑，具較高的營養價值，富含蛋白質，多用在西餐中煎制牛排等招牌佳肴中。
眼肉RibEye
產品簡介：取自於小粉牛脊背7-11節去骨部位，經精細分割呈四方圓弧狀，肉質紅白鑲嵌，肉形如眼，是高檔部位肉，因脂肪含量相對較高，其口感較為細嫩，香甜多汁。
辣椒肉ChuckTender
產品簡介：又名肩胛裡脊，取自乳牛肩胛骨前部附近，因形似辣椒得名，其肉質細嫩、無脂肪沉積，老饕亦有作為牛肉刺身生食。
金錢腱SmallShankMeat
產品簡介：來自小粉牛前腿腱子芯，其筋肉互相縱橫交錯，層次分明，肉質口感緊實，爽口甘香，富有嚼勁。
小黃瓜條EyeOfRound
產品簡介：是沿小粉牛臀股二頭肌邊緣分離的淨肉，肉塊形如管狀，肉質均勻、脂肪沉積少，有小裡脊的美稱，多用於火鍋及西餐牛扒切片，口感嫩滑多汁，回味無窮。
T骨T-Bone
產品簡介：T骨取自與小粉牛的上腰部，是一塊由脊肉、脊骨和裡脊肉構成的大塊牛排，其口感柔韌細滑，肉厚醇香，擁有牛排中最頂級的細嫩肉質。
