定義
是為在校學生專供飲用的牛奶。“學生奶”是由聯合國糧農組織（FAO)在各國政府的財政和行政支持下，通過專項計畫向學生提供的以牛奶為主的乳品，只供特殊人群(學生)在特殊場所(學校)消費。“學生飲用奶計畫”，是指由政府提倡並在政府的行政與政策的支持下，通過專項計畫向在校中小學生提供由定點企業按國家標準生產的學生飲用奶。在該項計畫的實施中，國家實行統一的管理，並對定點生產企業的質量標準、銷售方式、銷售範圍、銷售價格和消費對象等都有一定的限制性規定。因此，學生飲用奶具有產銷規範、質高價優的特點。該計畫讓處在成長發育期的少年兒童在繁忙的在校學習期間，及時補充能量，並籍此改善他們的營養健康狀況，是利國利民造福後代的一項民心工程。
世界學生奶日
2000年聯合國糧農組織正式確定： 其活動宗旨是“提高世界兒童的營養健康水平”。
學生奶在中國為了改善我國中小學生營養情況，保證青少年的健康成長，培養青少年科學飲食習慣，經國務院領導批准，2000年8月，由農業部、國家計委、教育部、財政部、衛生部、國家質量技術監督局和輕工業聯合總會共同組織實施。計畫成立了國家“學生飲用奶計畫”部際協調小組，掛靠在農業部。“國家學生飲用奶計畫”部際協調小組辦公室設在農業部農墾局。
目前規定，“學生奶”生產企業必須經過“國家學生飲用奶計畫”部際協調小組辦公室組織的專家論證和批准，為保證質量和安全，“學生奶”必須用超高溫瞬時滅菌法生產，並以無菌複合紙包裝為包裝。在識別標誌上，學生奶在包裝盒上印有“國家學生飲用奶計畫”部際協調小組辦公室授權使用的“學字標誌”。作為專供在校生飲用的牛奶，學生奶不在商場上銷售。
我國實施“學生飲用奶計畫”的基本原則是安全、營養、方便、價廉。
實施意義
推廣學生飲用奶計畫，是利國利民造福後代的一項民心工程。通過此項計畫的實施，將有利於培養少年兒童飲用牛奶的習慣，並籍此改善他們的營養健康狀況，提高他們的身體健康素質，最終達到強壯一個民族的目的。通過該項計畫的推廣實施，還可以培育發展我國的奶品市場，可以造就一大批未來的牛奶消費群體，它是擴大內需的有效途徑。通過擴大牛奶的消費，從而促進 種植業、草業和奶牛業的發展，這有利於促進我國農業產業結構戰略性調整，使農業和農村經濟得到可持續發展。
學生奶的品牌和口味
現在的學生奶大部分是伊利、蒙牛、光明還有完達山這四個牌子。
伊利學生奶
完達山學生奶
光明學生奶
蒙牛學生奶學生奶為了避免學生不喜歡喝奶，從而有了許多口味。比如說，草莓、香橙、朱古力、香草、木瓜、香蕉、原味等。
