孩梨

孩梨是天津的水果類特產。 孩梨曾是河北泊鎮的特產。 故稱之為“天津鴨梨”，並出口行銷海外，實際上是將泊鎮的特產“掠美”而歸天津了。

簡介

孩梨是天津的水果類特產。
孩梨與銀魚、紫蟹、鐵雀、晃蝦、黃芽白菜、韭黃、青蘿蔔同時被稱為天津“八珍”，是在天津地方享名數百年的傳統特產。可以作為菜品、佳肴，有的則可作為茶餘飯後助消化用的“零嘴兒”。

特色

果實中大（一般單果重175克，最大者400克），皮薄核小，汁多無渣，酸甜適中，清香綿長，脆而不膩，素有“天生甘露”之稱。內含豐富的維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質，在維生素B家族中堪稱佼佼者。含糖量高達12%以上，可貯藏保鮮5-6個月。具有清心潤肺、止咳平喘、燥利便、生津止渴、醒酒解毒之功效。明代李時珍《本草綱目》載：“梨，生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。近代醫界用以治療肺炎、呼吸道疾病、肺心病、高血壓等症，療效顯著。還可以加工為罐頭、梨脯、梨酒等高級食品和飲料。

得名

孩梨曾是河北泊鎮的特產。因其水土好，梨個兒大皮兒薄，色如黃金，脆甜多水，可貯存。這裡的“孩”音“鴨”，俗稱“鴨梨”。故稱之為“天津鴨梨”，並出口行銷海外，實際上是將泊鎮的特產“掠美”而歸天津了。但泊鎮僅是一個濱河小鎮，哪有交通發達的集散地天津名氣大。近年來由於果樹技術的發展，天津確實已變成孩梨的產地了。