基本信息
作 者： 劉儀偉 編
出 版 社： 天津人民出版社
ISBN： 9787201050652
出版時間： 2005-08-01
版 次： 1
頁 數： 249
裝 幀： 平裝
開 本：
所屬分類： 圖書>健身與保健>孕產婦保健
內容簡介
懷孕就是將愛具體到極致的表面。在我的知識範圍里，做為一個丈夫，一個準父親，理所當然應該學會安慰妻子、應該學會更細緻地照顧妻子、應該學會讀有關懷孕的科學書、應該學會將心比心地去體諒妻子的感受、應該學會寬容妻子在懷孕間的小性子……而且，還應該學會為妻子煮出適合她的、她喜歡的飯菜。 懷孕後的每一個階段都是不同的，所以需要不一樣地對待。每一個月，隨著嬰兒在母體裡漸漸成長，所需求的營養也是不同的，所以需要不同的餐食。任何滋補都不如食補，任何師範都不如自己的親人。這就是我編撰這一食譜的初衷，希望能夠給懷孕的美麗女子們一些參考，更希望給愛自己妻子的先生們一些借鑑。
孕期補血食譜
1、血糯紅棗粥
做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬煮成粥即可。
功用：補血。
2、芹菜炒豬肝
原料：豬肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕澱粉30克。
製作
1.將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。
2.芹菜打去菜葉，取淨莖六兩，用清水洗淨，切成三公分長的段。
3.將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色後，倒入漏勺瀝油。
4.鍋中留油少許，繼續旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕澱粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。
特點：豬肝細嫩爽口，芹菜芳香味濃，香中帶酸，味道鮮美。
作用：豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質。本菜餚尤其對婦女有益。
3、桂圓蓮子湯
做法：將桂圓二十個、蓮子五十個，加適量清水，煮至蓮子軟熟即可。
功用：健脾、安神、養血。
4、龍眼粥
做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。
功用：養心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者。
5、豬肝湯
做法：豬乾洗淨，切薄片。滾水中放入薑絲、豬肝片，稍滾一會兒，再加入蔥段、酒，以鹽調味後即可食用。
功用：補血。
6、羊骨粥
做法：先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調味後，食用。
功用：對於貧血具有畏寒者有良效。
7、鯉魚補血湯
材料：黑豆4兩、生薑2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小塊、胡椒粉適量。
做法
1.鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗乾淨，加少油在鍋中，略煎至金黃色。
2.將黑上去瓤丹並清洗乾淨，放入鍋中，不用放油，炒至豆衣裂開，再用清水洗乾淨，備用。
3.紅棗去核，生薑去皮，陳皮洗乾淨，備用。
4.水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生薑大火煮10分鐘，再轉文火煮一個半小時，最後放入鯉魚，煮30分。
功效：滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。
8、田七紅棗燉雞
材料：鮮雞肉200克(去雞皮)，田七5克，紅棗4粒，姜1片，鹽少許。
做法：紅棗用清水浸軟，洗淨去核，待用。田七切薄片，用水略沖洗，待用。雞肉拖水後，洗淨，瀝乾水分待用。把所有材料同放入一個小型燉盅內，注入適量開水至八成滿，以大火隔水燉約2小時，加入調味料，取出，即可趁熱飲用。
