孔健[山東大學教授]

孔建,男,漢族,理學博士，教授，博士生導師，丹麥農業畜牧大學訪問學者。長期從事微生物學套用基礎研究，在微生物學和分子生物學方面作了大量的工作。重點在乳酸菌及其生物活性物質、海洋微生物功能基因及生物質的微生物轉化等研究方面有專長。曾獲山東省第四屆青年科技獎和山東大學“開拓未來”獎，獲省部級科技進步獎一等獎1項、二等獎2項。

人物經歷

學習經歷

1982年9月~1986年7月，山東大學微生物學專業，獲理學學士；

1988年9月~1992年6月，山東大學微生物學專業，獲理學碩士；

1997年9月~2001年6月，山東大學微生物學專業，獲理學博士；

1999年4月~2000年7月，赴丹麥皇家畜牧和農業大學乳製品和食品科學系訪問學者，主要從事乳酸菌的分子生物學研究。

工作經歷

1986年7月~1992年8月，山東大學微生物學系，助教；

1992年9月~1997年8月，山東大學生命科學學院，講師；

1997年9月~2002年8月，山東大學生命科學學院，微生物技術國家重點實驗室，副教授；

2002年9月~今，山東大學生命科學學院，微生物技術國家重點實驗室，教授。

主講課程

微生物學、微生物生理學、基因工程原理、微生物代謝工程、微生物生理遺傳實驗技術、分子生物學實驗技術。主要從事微生物學專業方向的教學任務，先後承擔了“微生物學”、“微生物生理學”、“基因工程原理”、“微生物代謝工程”、“微生物生理遺傳實驗技術”及“分子生物學實驗技術”等多門本科生和研究生主幹課程的教學任務。

主要貢獻

科研工作

1、乳酸菌及其生物活性物質的研究。

（1） 利用分子生物學手段，構建和選育具有重要生理活性的乳酸菌發酵劑，改善發酵乳製品的風味及延長保質期。

（2） 研究乳製品發酵過程中噬菌體與乳酸菌的生態分布及多樣性；研究乳酸菌抗噬菌體的分子機制，構建抗噬菌體的工業菌株。

（3） 研究乳酸菌產生的活性物質，研製天然食品防腐劑和免疫增強劑。

（4） 飼用益生菌劑的研究，以及對益生菌劑分子檢測系統的建立。

（5） 乳酸菌代謝工程的基礎性研究。

2、海洋微生物功能基因的研究。

以海洋微藻、微生物為材料，克隆具有重要套用價值的功能基因。目前重點研究脂肪酸去飽和酶基因，並實現基因的高效表達。

3、生物質的微生物轉化。

利用代謝調控手段，選育高活性的微生物菌株，轉化農業副產物和工業下腳料等生物質生產高附加產品。

科研課題

1. 豬圓環病毒活疫苗載體的構建及免疫分析，國家自然科學基金，2006.1~2008.12，課題負責人，批准號30570043。

綠色巴夫藻脂肪酸去飽和酶基因的克隆及表達，國家自然科學基金，2004.1~2006.12，課題負責人，批准號30370035。

2. 纖維素酶和木聚糖酶基因在乳酸菌中的表達，教育部留學回國基金，2002.1~2004.12，課題負責人。

3. 新型微生物免疫增強劑的研製及套用，青島市科學技術局，2004~2006。協作單位課題負責人。

4. 纖維素酶基因在乳酸菌中的表達及在青貯飼料中的套用，山東省優秀博士基金，2000.1~2003.12，課題負責人。

5. 新型生物殺菌劑—畜禽腸道致病菌噬菌體分離及套用，山東省科技廳科技攻關項目，2000.1~2003.12，課題負責人。

6. 天然食品防腐劑—乳酸菌肽的研究與套用，山東省教育廳科技攻關項目，2000.1~2003.12，課題負責人。

7. 電融合法構建EPA/DHA異養藻株，海洋863青年基金，1998.1~2000.12，合作單位課題負責人。

8. 廣譜抗對蝦病藥物—微生物免疫多肽SWP的研究與開發，山東省計委重點項目，1998.1~2000.12，課題負責人。

9.高蛋氨酸含量酵母的研究與開發，山東省科技廳科技攻關項目，1998.1~2000.12，課題負責人。

獲獎記錄

2002年指導本科生《健康海洋創業計畫》競賽小組，榮獲山東省第三屆大學生挑戰杯創業大賽特等獎及山東大學特等獎。