媽仔

陽江四大美食之一。

媽仔又名粉瑪仔、刀切仔，是陽江特有的小吃。媽仔一般是用米粉搓成塊狀然後用刀切成條狀，然後放上各種各樣的料，最經典的是放蝦皮來煮，就成了類似煮湯粉，不過口感與味道可大不相同。

媽仔

很多人以為粿條就是媽仔，其實不一樣。陽江的粿條有點特別，比較薄、口感與別的地方不大相同，而做法也不盡相同，比其它地方的粿條好吃。一般吃法是將粿條湯熟加上大骨老湯，配上白切梅肉或者豬利、粉腸來吃。尤其是牛腩湯粉，相當好吃。