娘惹豆腐

娘惹豆腐是一道菜品，主料為北豆腐、肉碎、小紅椒、洋蔥、豆苗。

菜品特色

主料

北豆腐、肉碎、小紅椒、洋蔥、豆苗

輔料

沙嗲醬、鹽、糖、醬油、生粉、椰漿、蔥姜

做法

1.將豆腐切塊，肉碎加入蔥姜、鹽、雞粉拌勻，釀在豆腐上。	娘惹豆腐
2.小紅椒切末，洋蔥切粒備用。
3.將釀好的豆腐蘸雞蛋煎炸一下。	娘惹豆腐
4.鍋中放少許油加入肉碎、蔥姜、紅椒炒香，放入調料，燒3分鐘淋在豆腐上，再放入豆苗即可。	娘惹豆腐

營養價值

1.這裡，重點介紹一下沙嗲醬。

2.沙嗲醬的製作因地而異，但多常包含很多香料例如黃姜粉，花椒，八角等等。沙嗲醬色澤為橘黃色，質地細膩，如膏脂，辛辣味突出，鹹味濃，略帶甜味。沙嗲醬的品種較多，比較著名的有印尼沙嗲和馬來西亞沙嗲醬。

3.目前在馬來西亞的料理中使用較多。沙嗲醬多用於燒烤中，以雞肉為主，海鮮類的會將海鮮放在蕉葉或椰子葉上進行燒烤。還有另一類較常見的使用沙嗲醬來烹飪的菜品，以海鮮為原材料，如沙嗲魚片，將魚片炸好後用沙嗲醬燒制或澆汁。

4.你可以上萬能的淘寶上購買喔

5.另有椰漿：