娃娃菜炒土豆

娃娃菜營養很豐富，口感也很脆嫩鮮香，常常用來搭配豆腐燉。昨晚家裡只有土豆和娃娃菜了，晚上不想吃肉，按常規就是炒一個酸辣土豆絲和清炒娃娃菜了。天很熱，就把兩樣炒在一起了，其實味道很不錯。我們總是習慣了某種做法，某種味道，其實常常創新一下，會有意想不到的驚喜。這次回去要做給媽媽吃，她很喜歡吃這兩樣菜的，但從來沒有把它們放在一起炒過。媽媽年紀大了，總是只做自己熟悉的事，對新鮮事物不感興趣，比如上網。那就從娃娃菜炒土豆片開始，給媽媽一些新鮮感受吧。用餐人數：1-2人。

基本信息

• 中文名：娃娃菜炒土豆
• 主要食材：娃娃菜，土豆
• 口味：口感脆嫩
• 注意事項：土豆片切好以後要用清水浸泡一會兒，去掉澱粉，不易粘鍋

• 配 料：油、鹽、蔥、蒜、生抽、調味汁等
• 工藝：炒

材料

主料

200g娃娃菜

200g土豆

配料

適量油

適量鹽

適量蔥

適量蒜

適量生抽

適量調味汁

適量醬油

做法

1

娃娃菜切長條。

土豆切片，清水浸泡。

辣椒切絲。

切好蔥花、蒜片備用。

2

鍋內油熱放蔥花、蒜片爆香。

3

加入土豆片翻炒。

4

加生抽。

5

加調味汁。

6

加娃娃菜翻炒。

7

加辣椒。

8

加醬油。

9

出鍋前加鹽翻炒均勻即可出鍋。

注意事項

1、土豆片切好以後要用清水浸泡一會兒，去掉澱粉，不易粘鍋。

2、娃娃菜口感脆嫩，不用多炒。

3、鹽最好是出鍋前放，這樣可以少吸收一點鹽分。