威廉·費爾酒莊

酒莊資料

威廉•費爾酒莊（domainewilliamfevre）是法國勃艮第夏布利（Chablis）產區的酒莊之一。

中文名:威廉·費爾酒莊
英文名:DomaineWilliamFevre
所在產區:夏布利
酒莊擁有者:亨利特（Henriot）家族
主要葡萄品種:霞多麗
土壤類型:黏土-白堊土
葡萄採摘方式:人工採摘
葡萄園面積:47公頃

酒莊建立

威廉•費爾出生在一個在夏布利地區已經生活250年的家族。1959年，威廉•費爾創立了自己的葡萄酒公司，並推出首款葡萄酒。多年來，威廉一直潛心致力於釀製優質葡萄酒——把最真實的土壤特徵反映在美酒中。1988年，來自香檳產區的亨利特（Henriot）家族，及寶尚父子酒莊的所有者，來此收購了該酒莊。新東家讓寶尚父子的技術團隊參與威廉•費爾酒莊葡萄酒的釀製，進一步地提高了其葡萄酒的品質。

葡萄園

酒莊目前共占地47公頃，其中夏布利特級葡萄園（GrandCru）15.2公頃，一級葡萄酒（PremierCru）12公頃。用來栽培霞多麗（Chardonnay）的土壤為黏土和白堊土。採摘後的葡萄酒經過篩選後會進行釀製。釀製得來的乾白葡萄酒之後大部分會在小型不鏽鋼桶中熟成8至10個月，有10%會在法國橡木桶中熟成。

優秀酒款

酒莊出產多款品質優秀的霞多麗葡萄酒。以威廉•費爾酒莊乾白葡萄酒（DomaineWilliamFevreChardonnay,Chablis,France）為例，該款葡萄酒呈淺黃色，散發柑橘水果和白色水果的精緻芳香，充滿豐富的礦物質味道，還帶有口感柔順的特點。