姜蜜烤紅薯

鮮姜、豆蔻和紅薯的香味會讓你家瀰漫秋日的芬芳， 也會吸引家人聚集到餐桌邊來！

準備材料
紅薯9個， 去皮切成塊
蜂蜜170克
切碎的鮮姜3湯匙
胡桃油2湯匙
豆蔻粉1茶匙
現磨黑胡椒粉1/2茶匙
製作方法
1. 烤箱預熱到攝氏200度。
2. 用一個大碗， 把所有配料調和好， 倒進另一個大鐵鍋里，烤20分鐘。
3. 把烤過的配料上下翻動一下，使原來在鍋底的露出來。再烤20分鐘， 或直到紅薯變軟，表面形成焦糖為止。

相關資料

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱量，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。