簡介
話說這時候還不是吃大閘蟹最好的時機，不能清蒸，只能用姜蔥炒，但過中秋嘛，一定要讓餐桌上有生猛的氣氛喔用餐人數：1-2人
食材
主料
52g蔥30g姜
配料
適量生粉適量雞粉
適量魚露
適量清水
適量粟米油
製作步驟
1.食材：大閘蟹。2.食材：蔥。
3.食材：姜。
4.將鮮活的大閘蟹洗淨，切去兩個大蟹腳。
5.用手用力剝蟹殼。
6..去掉兩邊的蟹肺。
7.切成對半。
8.切去蟹殼兩邊的硬邊。
9.掏去包含在蟹膏裡面的內臟。
10.把切好的蟹塊放在盤子裡待用。
11.將蔥洗淨，切段。
12.將姜洗淨，去皮，切絲。
13.將適量的生粉放入碗中。
14.將適量的雞粉放入碗中。
15.將適量的魚露倒入碗中。
16.加入適量的清水拌勻成勾芡汁。
17.熱鍋。
18.倒入適量的粟米油。
19.放入薑絲爆香。
20.放入蟹塊炒勻。
21.蓋鍋蓋，加入適量的清水，中火燜煮15分鐘。
22.倒入勾芡汁，炒勻。
23.放入蔥段，炒勻後即可關火。
24.盛入盤子裡，即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
